กระเทียมเป็นวัฒนธรรมที่อยู่ในถังขยะของแม่บ้านแทบทุกคน ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ นี่เป็นหลักฐานจากหัวที่แห้งของพืชที่พบในหลุมฝังศพของฟาโรห์ตุตันคามุนแห่งอียิปต์ กลิ่นและรสเฉพาะตัวที่เกิดจากซัลไฟด์อินทรีย์ (ไธโออีเทอร์) นั้นยากที่จะสับสนกับสิ่งใดๆ ปีทาโกรัสเรียกวัฒนธรรมนี้ว่า “ราชาแห่งเครื่องเทศ”
กระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโลก
มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารสมัยใหม่ที่ไม่มีกระเทียม บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์คือเอเชียตะวันตกและเอเชียใต้
กานพลูใช้สำหรับอาหารซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากผิวที่แข็งซึ่งมีจำนวนหลายชิ้น (ปกติตั้งแต่ 4 ถึง 11) ก่อให้เกิดหัวหอม หน่อและใบของต้นอ่อนยังเหมาะสำหรับการใช้งาน กระเทียมซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียกระตุ้นภูมิคุ้มกันและน้ำยาฆ่าเชื้อถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยา มันทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้อย่างดีเยี่ยม
ปลูกกระเทียมในสวน
กระบวนการปลูกกระเทียมมักจะไม่ทำให้คนสวนมีปัญหาอะไรเป็นพิเศษ โดยพื้นฐานแล้ว วัสดุเมล็ดจะถูกผลิตขึ้นเองโดยการแบ่งหัวออกเป็นกานพลู ขอแนะนำให้ใช้กระเทียมที่ได้รับในปีปัจจุบันเป็นวัสดุปลูก ชาวสวนทุกคนสนใจที่จะได้รับผลตอบแทนสูงเสมอดังนั้นเขาจึงพยายามปลูกพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเป็นที่นิยมซึ่งมีคุณสมบัติหลักคือรูปร่างของหลอดไฟการปรากฏตัวของลูกศรจำนวนกานพลูสีของเกล็ดกานพลู และหลอดไฟ
กระเทียมมีสองประเภท: ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
ลักษณะของกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินพร้อม การใช้กานพลูที่แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนก่อนปลูกจะทำให้ได้หัวขนาดใหญ่ ตำแหน่งของกานพลูซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ยโดยปกติคือ 2 กรัม (จากหลอดไฟที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 15-20 กรัม) ในแถวจะทำที่ระยะ 5-6 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวคือ 15-20 ซม.
กระเทียมในฤดูใบไม้ผลินั้นต่างจากพันธุ์ฤดูหนาวทั่วไป เพราะกระเทียมพันธุ์หลังจะเก็บความชื้นเพียงพอเมื่อหิมะละลาย ขอแนะนำให้รดน้ำวัฒนธรรมทุกๆ 7-10 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ การดูแลกระเทียมรวมถึงการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ การกำจัดวัชพืชและการตกแต่งด้านบนจะดำเนินการในปลายเดือนมิถุนายน ตรงเวลานี้หลอดไฟเริ่มแตกกิ่ง
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิเก็บเกี่ยวด้วยใบไม้แห้งจำนวนมาก (มากกว่า 75% ของทั้งหมด) การเก็บรักษากระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำซึ่งทำให้การบริโภคสารอาหารขั้นต่ำสำหรับการหายใจการรักษาความหนาแน่นของฟันและการป้องกันโรค สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ให้คั่นหัวผักกาดที่แห้งและหนาแน่น
กระเทียมฤดูใบไม้ผลิ
ผลิผลิผลิพันธุ์อย่ายิง ชาวสวนที่นิยมมากที่สุดคือ:
- Degtyarsky. เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ นิยมปลูกในครัวเรือน กลางฤดูมีลักษณะเป็นใบสีเขียวอ่อนความยาวเฉลี่ยประมาณ 37-40 ซม. หลอดไฟมีรูปร่างแบนมนและภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดีสามารถเข้าถึง 38 กรัมมี 18 ซี่ เกล็ดมีสีแดง- สีขาวมีลายเส้นบ้าง ปืนกระเทียมฤดูใบไม้ผลินี้ไม่ก่อตัวทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง เยื่อกระดาษมีลักษณะกึ่งแหลมสีขาวเนื้อแน่น ผลผลิตเฉลี่ยจาก 10 ตารางเมตรคือ 3 กิโลกรัม คุณภาพของผลิตภัณฑ์อยู่ในเกณฑ์ดี ที่มีความชื้นไม่เกิน 80% และอุณหภูมิ 10-20 องศา เก็บได้นานประมาณ 10 เดือน
- กัลลิเวอร์เป็นกระเทียมหลากหลายชนิดที่สามารถปลูกได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ โดยปริมาณการเก็บเกี่ยวจะเท่ากัน ระยะเวลาสุกปานกลางถึงปลายฤดูปลูก 87-98 วัน กระเทียมพันธุ์กัลลิเวอร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่: กว้างแผ่นยาวเกิน 4 ซม. ยาว 55 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยของหัวกระเทียมอยู่ที่ 90 ถึง 120 กรัม ขึ้นอยู่กับเทคนิคการเพาะปลูกทางการเกษตรทั้งหมดน้ำหนักของตัวอย่างแต่ละชิ้นสามารถสูงถึง 250 กรัมขึ้นไป เกล็ดของกระเปาะเป็นสีเทาสกปรก จำนวนกานพลูที่มีเนื้อสีขาวหนาแน่นคือ 3-5 ชิ้น การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม สามารถปลูกเป็นพืชผลในฤดูหนาวได้ มีอัตราการจัดเก็บที่สูง
เอเลนอฟสกี. พันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งถือว่ามีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรม กระเทียมพันธุ์ Elenovsky ใช้สำหรับปลูกในฤดูหนาว
ไม่ยิงกลางฤดู มีลักษณะเป็นกระเปาะหนาแน่นของรูปร่างแบนโค้งมน ฤดูปลูกคือ 110-115 วัน (ตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว)
กระเทียมฤดูหนาว: ลักษณะการเพาะปลูก
กระเทียมฤดูหนาวปลูกในฤดูหนาว โดดเด่นด้วยการต้านทานความเย็นจัดและการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศได้ดี ส่วนใหญ่ยิง. กระเทียมฤดูหนาวปลูกในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม กระเทียมที่ปลูกในระยะแรกจะเริ่มงอก เมื่อปลูกช้าจะแข็งตัว สำหรับการปลูกให้ใช้ที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึงโดยไม่ต้องมีน้ำบาดาล พืชที่ปลูกในที่ร่มบางส่วนจะไม่ให้รสชาติที่คมชัดและขนาดผลใหญ่ แนะนำให้ปลูกดินเป็นทรายหรือดินร่วนปนทรายไม่หนักปุ๋ยดี ดังนั้นก่อนปลูกเมื่อเตรียมเตียงแนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักคุณภาพ
ควรรู้ว่าพืชตระกูลถั่ว กะหล่ำปลี แตงกวา ฟักทอง เป็นบรรพบุรุษที่ดีสำหรับการเพาะปลูกนี้ หลังจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และหัวหอม คุณไม่ควรหวังผลตอบแทนสูง นอกจากนี้ อย่าปลูกกระเทียมในที่เดิมก่อนเวลา 3 ปี เพื่อช่วยไม่ให้กระเทียมและโรคภัยไข้เจ็บ
กระเทียมฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุด: Lyubasha
ความหลากหลายใหม่ที่รวบรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดทั้งหมดที่มีอยู่ในวัฒนธรรมนี้ มีความทนทานต่อความเย็นจัดสูง ทนต่อความแห้งแล้งได้ดีเยี่ยม รักษาคุณภาพโดยคงคุณภาพไว้ได้ประมาณ 10 เดือน ปริมาณน้ำมันและเนื้อหาของเอสเทอร์เฉพาะแยกความแตกต่างของกระเทียม Lyubasha ซึ่งมีลักษณะเฉพาะโดยการยิงจากหลายสายพันธุ์ที่คล้ายกัน
ด้วยความสูงลำต้น 1-1 ระยะ 2 เมตร มวลของกระเปาะ (มีลักษณะแบนกลมและสีขาวมีแถบสีม่วงอ่อนสี) เฉลี่ย 80-120 กรัม (มีตัวอย่างได้ถึง 370 ชิ้น) กรัม); กานพลูซึ่งรวบรวมเป็นหน่วยตั้งแต่ 4 ถึง 7 ชิ้นน้ำหนัก 15-20 กรัม สีของใบไม้หนาแน่นซึ่งตั้งอยู่กึ่งแนวตั้งเป็นสีเขียวเข้มความยาวของแผ่นสูงถึง 45 เซนติเมตรและมีความกว้างเฉลี่ย 2 เซนติเมตร ระดับเฉลี่ยของการเคลือบแว็กซ์เป็นลักษณะเฉพาะ กระเทียมพันธุ์ Lyubasha ขึ้นชื่อในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าจะได้รับช่องทางที่คุ้มค่าในตลาดผู้บริโภคอย่างมั่นใจ
กระเทียมฤดูหนาวยอดนิยม
- Komsomolets. ยิงปืน กลางฤดู มีฤดูปลูก 120 วัน (จากตั้งแต่ช่วงงอกของกล้าไม้จนถึงช่วงพักใบ) ความหลากหลายของกระเทียม Komsomolets นั้นมีความทนทานต่อความเย็นจัดสูงรสเผ็ด ตัวหลอดค่อนข้างใหญ่แบนกลม
- ดับคอฟสกี้. ตัวแทนที่สดใสของพันธุ์กระเทียมฤดูหนาว: พันธุ์กลางฤดูโดดเด่นด้วยใบไม้สีเขียวสดใสเคลือบแว็กซ์เล็กน้อยและหลอดไฟทรงกลมแบนมี 10-12 กานพลู ระยะเวลาปลูก 98-114 วัน กานพลูมีเนื้อแน่นและมีรสแหลม
- โนโวซีบีสค์. พันธุ์ไม่ถ่ายกลางฤดู มีฤดูปลูก 75-81 ปี มีใบสีเขียวเข้ม เกล็ดสีชมพูอ่อน กระเปาะแบนกลมมีฟัน 4-10 ซี่ ตั้งแต่ 1 ตร.ว. เมตรโดยเฉลี่ยคุณสามารถเก็บได้ 1 กิโลกรัม ความหลากหลายมีความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี
- ครบรอบ Gribovsky. พันธุ์ลูกธนูขนาดกลางถึงปลายมีลักษณะความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูงคุณภาพการรักษาปานกลางแทบไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ในหัวหอมมีกานพลู 8-11 กลีบที่มีรสเผ็ดมาก สีของตาชั่งเป็นสีม่วงมีริ้วสีม่วงเข้มเล็กน้อย มวลของหลอดไฟอยู่ระหว่าง 20 ถึง 45 กรัมผลผลิต 1.2 กก. / ตร.ม. ม.
- เมสสิดอร์. พันธุ์ที่ปลูกในฮอลแลนด์ ให้ผลผลิตสูง (ประมาณ 400-500 กก./ร้อย) ต้านทานโรคได้ดี และสุกเร็ว ลำต้นมีความสูง 50-70 เซนติเมตร กระเปาะมีขนาดใหญ่ ประกอบด้วยกานพลู 9-14 กลีบ แต่ละอันมีน้ำหนัก 6-8 กรัม กระเทียมเมสซิดอร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวและการขายตามท้องตลาด
คุณสมบัติการปลูกพืช
ควรเตรียมเตียงสำหรับกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวไว้ล่วงหน้า สองสามสัปดาห์ก่อนปลูก ประมาณเดือนสิงหาคม ควรทำการแยกฟันก่อนปลูก ความลึกของการปลูกจะอยู่ที่ประมาณ 4-5 ซม. จากยอดกานพลูบนพื้นผิวโลก ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างแถวคือ 35 ซม. ระหว่างกลีบในแถว - 10 ซม. หากฤดูหนาวไม่มีหิมะ กระเทียมฤดูหนาวจะต้องหุ้มฉนวน
เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้น จะต้องคลายชั้นบนของดิน ซึ่งจะทำให้ออกซิเจนเข้าถึงกระเทียมได้ แนะนำให้รดน้ำตลอดเดือนพฤษภาคมและครึ่งแรกของฤดูร้อน อัตราการรดน้ำขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ
ให้อาหารกระเทียม
แนะนำให้ใส่น้ำสลัดรวมกับการรดน้ำ ในน้ำ 10 ลิตร คุณต้องเจือจางยูเรีย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมสารละลายโดยโรยจากกระป๋องรดน้ำ โดยใช้ยา 2-3 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร
การให้อาหารครั้งที่สองเสร็จสิ้นในสองสามสัปดาห์: ใน 10 ลิตรคุณต้องละลาย 2 ช้อนโต๊ะ nitroammophoska หนึ่งช้อน ใช้ 3-4 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร ม. การแต่งกายครั้งที่สามครั้งสุดท้ายจะดำเนินการในช่วงการก่อตัวของหลอดไฟ (ทศวรรษที่สองของเดือนมิถุนายน) จำเป็นต้องเจือจาง superphosphate ที่บดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะใน 10 ลิตร ปริมาณการใช้ต่อ 1 ตารางเมตรคือ 3-4 ลิตร
ลูกธนูพันธุ์ต่างๆ ควรถอนลูกธนูในเดือนมิถุนายน ซึ่งจะทำให้สารอาหารเข้าสู่หัว กระเทียมเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แดดจัดและแห้งโดยมีใบล่างสีเหลืองมาก 3.5 ก็เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่เดือน. การเก็บเกี่ยวพืชผลตั้งแต่เนิ่นๆ อาจส่งผลเสียต่อการเก็บรักษา กระเทียมที่เก็บเกี่ยวต้องตากให้แห้ง ทำความสะอาดสิ่งสกปรก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ตัดยอดและรากออก แล้วตากให้แห้งอีกสามสัปดาห์
