เครื่องใช้ไฟฟ้าชิ้นนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เครื่องใช้ในครัวเรือนเนื่องจากมีฟังก์ชันการทำงานที่กว้างขวาง ฟังก์ชั่นของเครื่องเตรียมอาหารเพียงพอที่จะเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับทั้งครอบครัว มักจะมีชามที่มีสับ, เครื่องตัดผัก, หัวฉีดที่ช่วยให้การปรุงอาหารง่ายขึ้น ฟังก์ชันการทำงานของเครื่องเตรียมอาหารทำงานอย่างไรและจะเลือกอย่างไรได้อธิบายไว้ในบทความ
ดู
ตามอัตภาพ อุปกรณ์แบ่งออกเป็น 2 ประเภท:
- กะทัดรัด
- เอนกประสงค์.
ประเภทแรกราคาถูก ขนาดเล็ก และฟังก์ชั่นที่แคบ ปริมาตรของชามไม่เกิน 2 ลิตร แต่อุปกรณ์ใช้พื้นที่น้อย กำลังของอุปกรณ์ดังกล่าวคือ 700 W มีความเร็วไม่มากนัก โดยปกติ 2-3 การทำงานของเครื่องเตรียมอาหารรวมถึงการสับ ตะแกรง หรือสับผักและผลไม้ คุณยังสามารถนวดแป้ง สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว
เครื่องมัลติฟังก์ชั่นมีหลายแบบให้เลือก มีทั้งแบบพื้นฐานและฟังก์ชั่นเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น อุปกรณ์บางอย่างอนุญาตให้คุณสร้างคิวบ์ เครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชันประเภทนี้สามารถช่วยในการเตรียมสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง เนื่องจากงานจำนวนมากกำลังสูง 700-1500 วัตต์ ความเร็วในการทำงานอาจมีหลายโหมด ราคาของอุปกรณ์ดังกล่าวย่อมสูงขึ้น
ขนาดและเครื่องมืออเนกประสงค์มีค่าสำหรับการรวมฟังก์ชั่นของอุปกรณ์หลายตัวเข้าด้วยกัน พวกเขายังมีโถความจุขนาดใหญ่ (มากถึง 3 ลิตร) เมื่อเทียบกับอุปกรณ์ขนาดเล็ก ซื้อเครื่องรุ่นไหนดี? จำเป็นต้องคำนึงถึงทั้งด้านการเงินของปัญหาและวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
เลือกเครื่องยังไงให้ไม่มีผิดหวัง? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์ รถเกี่ยวข้าวถูกนำเสนอเป็นอุปกรณ์ขนาดเล็กที่มีมอเตอร์ไฟฟ้าและแผงควบคุม มีได้ 1 หรือ 2 ชาม พร้อมชุดอุปกรณ์เสริม
ด้านเทคนิคจัดระบบตามเกณฑ์หลัก:
- กำลัง จำนวนรอบ ประสิทธิภาพ
- ปริมาณชาม;
- ง่ายต่อการจัดการและบำรุงรักษา
กำลังและความเร็ว
เมื่อเลือกอุปกรณ์ กำลังไฟเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุด เพื่อที่จะไม่ต้องจ่ายสำหรับวัตต์เพิ่มเติม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าการใช้พลังงานหมายถึงอะไร อะไรสูง อะไรต่ำ
กำลังวัดเป็นวัตต์ (W) ยิ่งตัวบ่งชี้สูงเท่าใด ปริมาณการใช้ไฟฟ้าก็จะยิ่งสูงขึ้น ความหมายกำหนดประสิทธิภาพของอุปกรณ์ ความเร็วในการทำงาน ความทนทานของมอเตอร์ แม้ว่าผู้ขายบางรายจะแนะนำให้ซื้อรุ่นที่สำรองพลังงานไว้ แต่เมื่ออุปกรณ์ทำงานจนถึงขีดจำกัด กลไกก็จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และความเสี่ยงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินไปและโอเวอร์โหลดส่วนประกอบหลักเพิ่มขึ้น
สำหรับอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัด 400 W ก็เพียงพอแล้ว และสำหรับอุปกรณ์อเนกประสงค์ 600 W ขึ้นไป จำนวนรอบสามารถอยู่ในช่วง 20-12000 ต่อนาที โดยปกติเครื่องจะมีตัวควบคุมที่ช่วยแปรรูปอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ชาม
ภาชนะใส่อาหารทำด้วยแก้ว พลาสติก หรือโลหะ ปริมาณจะเปลี่ยนเป็นลิตรและแบ่งออกเป็นทั่วไปและมีประโยชน์ ตัวบ่งชี้โดยรวมระบุไว้ในหนังสือเดินทางสำหรับอุปกรณ์ ซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากแม้แต่ชามที่ปิดสนิทก็ยังเติมให้เต็มได้ยาก
จะสะดวกกว่าถ้ามีการแบ่งและเครื่องหมายบนภาชนะ ทำให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น โปรดทราบว่าปริมาตรจะเท่ากับปริมาตรของส่วนประกอบที่เป็นของเหลว เมื่อทำการโหลดแบบแห้งและแบบกึ่งแห้ง น้ำหนักจะถูกตั้งเป็นกิโลกรัม และที่นี่อาจมากกว่าปริมาตร ตัวอย่างเช่น ภาชนะ 1.5 ลิตรบรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งแห้ง 2.2 กก.
ชามต้องทนต่อกรดและทนต่ออุณหภูมิต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ในช่วง -5 ถึง +80 องศา แก้วและพลาสติกถือเป็นวัสดุที่เปราะบาง แต่มีราคาถูกกว่า หากคุณซื้อเครื่องจักรขนาดใหญ่ที่มีฟังก์ชันต่างกัน คุณต้องมีความจุขนาดเล็กเพิ่มเติมเพื่อทำอาหารส่วนเล็กๆ
การยศาสตร์และการบำรุงรักษา
จำเป็นให้ความสนใจไม่เพียง แต่กับการทำงานของเครื่องเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการใช้งานด้วย ระหว่างทำอาหาร คุณจะคุ้นเคยกับปุ่มและปุ่มต่างๆ ตามลำดับ ข้อเสนอของผู้ผลิต:
- ควบคุมเครื่องกล. นำเสนอในรูปแบบของปุ่มหรือปุ่มหมุน ตัวเลือกนี้ถูกกว่า แตกหักน้อยกว่า ถือว่าทนต่อความร้อนสูงเกินไป และการซ่อมแซมจะมีราคาไม่แพง
- ทัชแพดซึ่งเสริมด้วยจอแสดงผลเป็นตัวเลือกที่ทันสมัย มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ก็ขึ้นราคาเสมอ
ยังขาย "โปรเซสเซอร์" - อุปกรณ์ที่มีการควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ หน้าที่ของเครื่องเตรียมอาหารประเภทนี้ก็มีความหลากหลายเช่นกัน อุปกรณ์จะกำหนดและตั้งค่าความเร็วโดยอัตโนมัติระหว่างการตัดหรือตีผลิตภัณฑ์ รองรับความเร็วในการหมุนของหัวฉีดด้วย อิเล็กทรอนิคส์ยังตรวจสอบความปลอดภัยด้วยการโอเวอร์โหลดอุปกรณ์จะปิดซึ่งป้องกันการแตกหัก
การรักษาความสะอาดเป็นพารามิเตอร์การทำงานที่สำคัญ ควรล้างส่วนการทำงานทั้งหมดของอุปกรณ์ก่อนและหลังการใช้งานแต่ละครั้ง หากคุณไม่ต้องการทำสิ่งนี้ตลอดเวลา คุณควรเลือกเครื่องเตรียมอาหารที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
ฟังก์ชั่นหลัก
เครื่องเตรียมอาหารมีหน้าที่อะไร? ปรุงอะไรได้บ้าง? อุปกรณ์เกือบทั้งหมด ทั้งงบประมาณและระดับหัวกะทิมีฟังก์ชันที่เป็นสากล สิ่งนี้ใช้กับ:
- แผ่นขูด;
- หัวฉีดอิมัลซิไฟเออร์;
- พลั่ว/ตะขอสำหรับนวดแป้ง;
- มีด2ใบมีด
ที่ขูดแผ่นจะทำการหั่นย่อยและสับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ระดับการเจียรจะขึ้นอยู่กับขนาดของรู หัวฉีดที่มีช่องกว้างใช้สำหรับหั่น
อิมัลซิไฟเออร์สิ่งที่แนบมา (ที่ตีโลหะ) แส้หรือผสมแป้งและซอสโฮมเมดเช่นมายองเนส เมื่อเทียบกับเครื่องผสมอาหารทั่วไป เครื่องเตรียมอาหารมีฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเหลวและอาหารแห้งกระเด็น
ใช้ไม้พายหรือขอเกี่ยว นวดแป้งให้แข็งแม้ในคุณภาพซึ่งไม่มีก้อนเหลืออยู่ หัวฉีดจะตรงหรือโค้งก็ได้ ในทั้งสองกรณีจะได้แป้งที่ผสมกันอย่างลงตัว
คุณสมบัติเพิ่มเติม
อาจมีฟังก์ชั่นอื่นๆ ของเครื่องเตรียมอาหาร สิ่งที่ปรุงได้จะขึ้นอยู่กับพวกเขา มีดอเนกประสงค์มีไฟล์แนบหลายแบบสำหรับตัวเลือกการทำอาหารและการหั่นที่มากขึ้น:
- cubes;
- หลอด;
- ตัวเลข;
- บล็อก
เครื่องเตรียมอาหารพร้อมฟังก์ชันหั่นลูกเต๋าช่วยให้คุณเตรียมสลัด ผักและอาหารประเภทที่หนึ่งและที่สองได้ หัวฉีด - ขูดก็แตกต่างกันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางของรูต่างกัน มีที่ครอบชีสสำหรับหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบางๆ
ฟังก์ชั่นการตัดส่วนผสมจะแสดงในรูปของหัวฉีด รวมถึงใบมีด 1 หรือ 2 ใบ ผลที่ได้คือชิ้นเล็กๆที่มีรูปร่างไม่ปกติ เช่น เนื้อสับ
เครื่องเตรียมอาหารพร้อมฟังก์ชั่นเครื่องบดเนื้อจะช่วยคุณปรุงเนื้อสัตว์และปลาสับ นอกจากนี้ยังบดอาหารแข็งเช่นถั่ว เครื่องบดเนื้อในตัวผสมมีความสามารถคล้ายกับเครื่องบดเนื้อมาตรฐาน แต่อาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ซื้อดิสก์ที่แตกต่างกันที่มีรูเล็กหรือใหญ่สำหรับมัน
มีเครื่องทำไอศกรีมสำหรับทำไอศกรีมโฮมเมดหรือเชอร์เบท ตัวเลือก maxi-press เป็นที่นิยมซึ่งช่วยให้คุณสามารถบดผักหรือผลเบอร์รี่ได้ ระดับการบดของส่วนประกอบต่างๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของตะแกรง และการกดจะคั้นน้ำส่วนเกินออก ท่ามกลางคุณสมบัติเพิ่มเติม โรงสีมีความโดดเด่น ซึ่งบดกาแฟ ซีเรียลได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
เครื่องดื่ม
มี 3 ฟังก์ชั่นในการผสมเครื่องดื่ม:
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบหมุนเหวี่ยงจะช่วยให้คุณทำงานเสร็จได้อย่างรวดเร็ว ความเร็วเกือบจะเท่ากับคั้นน้ำผลไม้มาตรฐาน
- Citrus press ให้คุณทำน้ำผลไม้จากส้ม มะนาว มะนาว และเกรปฟรุตด้วยความเร็วสูง ขั้นตอนนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติ โดยสามารถเตรียมน้ำผลไม้สดได้ถึง 1 ลิตรใน 1 นาที
- เครื่องปั่นหรือเชคเกอร์ที่ผสมค็อกเทล
เครื่องปั่นผสมจะช่วยให้คุณผสมเครื่องดื่ม บดน้ำแข็ง ผัก ผลไม้ และคั้นน้ำผลไม้ก็ไม่ค่อยได้ใช้
ความปลอดภัย
เพื่อป้องกันการบาดเจ็บ อุปกรณ์มีฟังก์ชั่นการล็อคหากติดตั้งหัวฉีดไม่ถูกต้อง อุปกรณ์จะไม่ทำงานจนกว่าจะติดตั้งอย่างถูกต้อง ฟังก์ชั่นโอเวอร์โหลดปกป้องอุปกรณ์จากความร้อนสูงเกินไป ตัวเลือกนี้ไม่ค่อยพบในเครื่องมือต้นทุนต่ำ โดยปกติแล้วมันอยู่ในเครื่องเก็บเกี่ยวที่ทรงพลัง
การตรึงคุณภาพของอุปกรณ์มาพร้อมกับยางรอง ในระหว่างการแปรรูปอาหาร มอเตอร์ทำงานด้วยความเร็วสูง ซึ่งทำให้เกิดการสั่นสะเทือนอย่างต่อเนื่อง สำหรับอุปกรณ์ราคาแพงมักจะมีมอเตอร์ทรงพลังและทรงตัวได้ดี ด้วยการสนับสนุนที่เชื่อถือได้ ความเสี่ยงของการบาดเจ็บหรือความเสียหายต่ออุปกรณ์จะหมดไป หากคุณคำนึงถึงพารามิเตอร์ทั้งหมดข้างต้น คุณจะสามารถเลือกอุปกรณ์ที่มีคุณภาพได้ และรุ่นที่ดีที่สุดของรถเกี่ยวข้าวแสดงไว้ด้านล่าง
บ๊อช MCM 64085
อุปกรณ์ถูกออกแบบมาสำหรับใช้ในบ้าน ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการนวด ผสม ตี หั่น สับอาหารที่มีความแข็งใดๆ ตัวและชามทำจากพลาสติกเกรดอาหารที่ถูกสุขอนามัยซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง - ถึง 180 องศา
นี่คือเครื่องเตรียมอาหาร 1.2W พร้อมฟังก์ชันทำลายเอกสาร ความเร็วในตัว 1 มีปุ่มที่รับผิดชอบจำนวนรอบ อุปกรณ์นี้มีโหมดพัลส์ซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง การทำงานของเครื่องเตรียมอาหารของ Bosch มีหลากหลาย ชุดประกอบด้วยหัวฉีดสำหรับตี, ผสมแป้ง, มีดสับ, จานสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์, จานสำหรับหั่นและหั่นฝอย ตัวเครื่องมีขนาดเล็ก - 300 x 430 x 250 mm.
ฟังก์ชั่นของเครื่องเตรียมอาหารของ Bosch ช่วยให้คุณเตรียมแป้งสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ สลัด คอร์สแรกและครั้งที่สอง จากศักดิ์ศรีของอุปกรณ์จัดสรร:
- พลังสูง;
- ประกอบดี
- เหยื่อหลายตัว;
- หั่นเป็นลูกเต๋า;
- ผู้ควบคุมความเร็ว
เครื่องเตรียมอาหารพร้อมฟังก์ชั่นหั่นลูกเต๋า แต่แผ่นสไลซ์ไม่สมดุล ซึ่งอาจทำให้ชามเสียหายได้ แผ่นดิสก์อุดตันอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องทำความสะอาดบ่อยๆ
Kenwood KM 287
เครื่องเกี่ยวนวดมีการประกอบที่เรียบง่าย จึงวางใจได้และทนทาน มีขนาดเล็ก จำนวนรอบควบคุมโดยระบบอิเล็กทรอนิกส์ ความจุของผลิตภัณฑ์เจียรทำจากสแตนเลส ปริมาตร 4.5 ลิตร
ตัวเครื่องเป็นพลาสติกไม่มีฟันเฟือง กำลังไฟฟ้า 900 วัตต์ ชุดประกอบด้วยอุปกรณ์ต่อพ่วง 3 โถ - หัวตีแป้งแบบมาตรฐานสำหรับแป้งโดแข็งและหัวจับรูปตัว K สำหรับผสม นอกจากนี้ยังมีเครื่องบดโลหะ ปริมาตรของเครื่องปั่นรวม 1.5 ลิตร มีที่คั้นน้ำผลไม้และที่คั้นส้ม
ตัวเครื่องมีถ้วยดูดที่กันลื่นบนโต๊ะ ฟังก์ชั่นทั้งหมดทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือ อุปกรณ์ดูน่าสนใจ จาก minuses การผสมแป้งที่สูงชันไม่ได้คุณภาพสูงมากนัก ผักบางส่วนยังคงไม่บุบสลาย
Tefal QB508GB1
อุปกรณ์มีเครื่องปั่นประสิทธิภาพสูงซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและฟังก์ชั่นการใช้งานที่ดี ตัวเครื่องและชามทำจากสแตนเลส โถปั่นมีภาชนะพลาสติก
กำลังไฟ 900 W หน่วยมี 6 โหมดความเร็ว การสลับไปมาระหว่างกันเป็นไปอย่างราบรื่น มีโหมดพัลส์และเทอร์โบ มีอุปกรณ์สำหรับตี นวดแป้ง และสับ
มูลิเน็กซ์ QA50AD
เครื่องมีที่ตีสำหรับตี, หัวฉีดสำหรับผสม,ตะขอเกี่ยวแป้ง ที่ดัน 2 อัน และเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังมีเครื่องตัดผัก 3 ตะแกรง - เครื่องขูดขนาดใหญ่, เครื่องขูดขนาดเล็ก, เครื่องหั่นย่อย. โถทำจากสแตนเลส ความจุ 4.6 ลิตร มีฝาปิดสำหรับป้องกันน้ำกระเซ็น กำลังมอเตอร์ 900W ซึ่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารในแต่ละวัน
เครื่องมี 6 สปีด โหมดเร้าใจ ที่ตีวิปปิ้งทำจากสแตนเลส ลวดคู่ บล็อกเครื่องบดเนื้อจะช่วยไม่เพียง แต่บดเนื้อ แต่ยังหั่นผักด้วย แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ากำลังของเครื่องยนต์ไม่ใหญ่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถูกวางในปริมาณน้อย การรวมกันจะไม่ส่งเสียงภายนอกระหว่างการทำงาน
ดังนั้นการทำอาหารจะง่ายขึ้นมากถ้ามีเทคนิคแบบนี้ที่บ้าน เครื่องเตรียมอาหารที่คุณเลือกควรเหมาะสมกับความต้องการส่วนบุคคลของคุณ แล้วจะได้เป็นผู้ช่วยที่ดีในครัว
