ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพาร์สนิปเป็นผัก ไม่ใช่แค่กวีชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่เท่านั้น โรงงานแห่งนี้แม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ถูกลืมอย่างไม่สมควร
ต้นกำเนิดของพาร์สนิปคือดินแดนอัลไตและทางใต้ของเทือกเขาอูราล ความมั่งคั่งของความนิยมของผักนี้มาในศตวรรษที่ XII-XVII ในรัสเซียมีการใช้หัวผักกาดเป็นอาหารหลักในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ด้วยการแพร่กระจายของมันฝรั่ง ความนิยมของพาร์สนิปก็ค่อยๆ หายไป ทุกวันนี้ ชาวสวนน้อยมากที่ปลูกผักนี้ แม้ว่าจะมีรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
คุณสมบัติการรักษาของพาร์สนิปเทียบได้กับโสม ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ดังนั้นพาร์สนิปจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย
การกินผักนี้ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ เช่นเดียวกับต่อมต่างๆ นอกจากนี้พาร์สนิปยังเป็นผักที่สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ จึงมีประสิทธิภาพในการกำจัดนิ่ว ทราย และเกลือออกจากไต พาร์สนิปที่มีประสิทธิภาพและด้วยความผิดปกติของการนอนหลับ กิจกรรมทางเพศลดลง
คุณสามารถแจกแจงปัญหาสุขภาพที่พาร์สนิปแก้ได้ไม่รู้จบ หญ้า (หรือค่อนข้างใบ) รากและเมล็ดพืช - ทุกส่วนของพืชมีความสามารถในการรักษา
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ควรจำไว้ว่ามีข้อห้ามที่ไม่อนุญาตให้ใช้ผักนี้ Parsnip ไม่ควรใช้ในการรักษาเด็กและผู้สูงอายุ ควรจำไว้ว่าพืชป่ามีพิษ
ถึงแม้รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเช่นนี้และข้อห้ามเพียงเล็กน้อยก็ไม่ได้นำไปสู่ความชุกของพาร์สนิปในหมู่ชาวสวน
ฝึกหัด
พาร์สนิปที่ได้รับความนิยมต่ำสามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่ามันค่อนข้างยากที่จะประสบความสำเร็จแม้ในระยะต้นกล้า ความจริงก็คือเมล็ดของผักนี้ยังมีผลอยู่แค่ปีเดียว
ถ้าเราพูดถึงว่าพาร์สนิปอยู่ในกลุ่มไหน ผักชนิดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชล้มลุก ซึ่งหมายความว่าในปีแรกรากจะงอกออกมา และในปีที่สองจะมีเมล็ดที่สามารถรวบรวมและนำไปใช้หว่านได้เท่านั้น
เพื่อให้ได้วัสดุปลูกคุณภาพสูง ควรทิ้งพืชหัวหลายต้นไว้จนถึงฤดูหนาว ทันทีที่อากาศอบอุ่นพวกเขาจะเริ่มเติบโตและให้พุ่มไม้ขนาดใหญ่ ดังนั้นสำหรับพวกเขา คุณควรเลือกสถานที่ที่พวกเขาจะไม่เข้าไปยุ่ง ในช่วงต้นฤดูร้อน ร่มจะปรากฏบนพาร์สนิป มันบานดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็ก เมล็ดแรกจะเกิดขึ้นในเวลาประมาณหนึ่งเดือน เนื่องจากมันสุกเป็นเวลานานและไม่สม่ำเสมออย่างยิ่ง ดังนั้นจึงควรรวบรวมเป็นประจำ การทำเช่นนี้ เพียงแค่เขย่าร่ม
อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่ตกในดินก็สามารถใช้เป็นอาหารได้เช่นกัน ควรทำก่อนที่ใบจะปรากฏ ซึ่งจะช่วยเติมเต็มวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ
พาร์สนิปมีมากมายหลายสายพันธุ์ ผลไม้จะเป็นทรงกรวยหรือกลมก็ได้ พันธุ์ต่อไปนี้โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดี: นักเรียน, ดีที่สุด, รอบต้น, นกกระสาขาว นอกจากนี้ พันธุ์ที่ให้ผลกลมให้ผลผลิตต่ำกว่า แต่จะสุกเร็วกว่ามาก
ปาสเตอร์นาคเป็นผักที่ต้านทานความเย็นได้ดีมาก ดังนั้นจึงสามารถหว่านได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินอุ่นถึงเจ็ดองศาเซลเซียส ปริมาณน้ำมันหอมระเหยสูงในเมล็ดพืชทำให้การงอกต่ำมาก จะงอกหลังจาก 10-20 วันเท่านั้น
ปาสเตอร์นักรักสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง สองเดือนแรกจะเติบโตช้า การดูแลพาร์สนิปประกอบด้วยการรดน้ำและกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสม การคลายตัวเป็นประจำ ในสภาพอากาศที่มีแดดจ้า ใบพาร์สนิปจะปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังได้ ดังนั้นควรสวมถุงมือหรือในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก พาร์สนิปต้านทานโรคได้ แต่ในช่วงออกดอก พืชชนิดนี้มักถูกแมลงหลายชนิดทำร้าย
เก็บเกี่ยวรากในปลายฤดูใบไม้ร่วง สำหรับการเก็บรักษาควรทิ้งผลไม้ที่มีสีขาวครีมไว้ เก็บไว้ในชั้นใต้ดินหลังจากการทำให้แห้งและตัดยอด สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือควรกินผลไม้ขนาดกลางเพราะจะทำให้เนื้อผลไม้ใหญ่ขึ้นได้
และสุดท้าย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง - พาร์สนิปแทบไม่สะสมไนเตรต แต่สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องมากในโลกสมัยใหม่!
น่าเสียดายที่ผักที่มีคุณค่าเช่นนี้ถูกลืมอย่างไม่สมควร มีเรื่องให้คิดและก่อนที่จะสายเกินไปที่จะได้มาและหว่านพืชที่มีประโยชน์เช่นนี้!