ตามคำแนะนำของแพทย์ ปลาต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และย่อยง่าย มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ปลาต้ม, ทอด, แห้ง, นึ่งและอบในเตาอบ รายการอาหารจากชาวแม่น้ำและทะเลแห่งนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของพ่อครัวเท่านั้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวที่เกิดขึ้นเมื่อตัดและทำอาหารปลาคือกลิ่น เราจะบอกวิธีกำจัดมันในบทความของเรา
คำแนะนำทั่วไปสำหรับการเลี้ยงปลา
เมื่อปรุงอาหารปลา กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะคงอยู่ไม่เพียงแต่ในมือและจาน แต่ยังรวมถึงเสื้อผ้า เฟอร์นิเจอร์ และในอากาศด้วย การกำจัดกลิ่นเฉพาะนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แต่ก็ยังดีกว่าที่จะดูแลไม่ให้มันกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์ แค่สังเกตก็พอหลักเกณฑ์ทั่วไปดังต่อไปนี้:
- ลองเก็บปลาในตู้เย็นเมื่อปิดเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ สามารถใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- แนะนำให้ใช้กระดานแยกสำหรับตัดปลา เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถเลือกมีดพิเศษได้
- จานที่สัมผัสกับปลาควรล้างทันทีโดยไม่ชักช้า ในกรณีนี้กลิ่นจะไม่มีเวลากินอย่างรุนแรงถึงพื้นผิว
- ผิวเปียกดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างๆ ได้อย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้สวมถุงมือเมื่อจับปลาในมือ
- เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาส่งกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อทอด ควรหมักด้วยน้ำส้มสายชูหรือเบียร์กับเครื่องเทศก่อน
วิธีกำจัดกลิ่นปลาที่มือ
แนะนำให้หั่นอาหารทะเลด้วยถุงมือยางแบบพิเศษเท่านั้น มิฉะนั้น ผิวจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่คุณไม่สามารถกำจัดได้ด้วยสบู่ธรรมดา แต่ถ้าไม่มีถุงมือ มีวิธีง่ายๆ สองสามวิธีในการช่วยชีวิต:
- มะนาวฝาน. น้ำผลไม้เข้มข้นขจัดกลิ่นปากแข็งรวมทั้งปลาได้เป็นอย่างดี แค่ถูมือด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น โดยไม่ทิ้งหลังมือและบริเวณระหว่างนิ้ว
- น้ำส้มสายชู. ในการกำจัดกลิ่นของปลาและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ วิธีการต่อไปนี้จะช่วยได้ ในน้ำ 1 ลิตรจำเป็นต้องเจือจางน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และจุ่มมือของคุณลงในสารละลายที่เกิดขึ้นสักครู่
- น้ำมันหอมระเหย. แค่เติมน้ำมันส้มอะโรมาติกสักสองสามหยดลงในชามน้ำ แล้วใส่มือของคุณลงไป 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- เบียร์. พวกเขาต้องเช็ดผิวมือแล้วล้างอีกครั้งด้วยสบู่
วิธีขจัดกลิ่นปลาออกจากจาน
เขียง จาน และกระทะจะปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เป็นเวลานานหากไม่ล้างอย่างทันท่วงที ในกรณีนี้ มีวิธีแนะนำหลายวิธีในการกำจัดกลิ่นของปลาออกจากอาหารโดยใช้วิธีชั่วคราว:
- เกลือ. ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดไขมันออกจากกระทะด้วยกระดาษชำระ จากนั้นล้างจานด้วยผงซักฟอก หลังจากนั้นเกลือจะถูกเทลงในกระทะที่แห้งและอุ่นให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที เป็นผลให้ในเวลาเพียง 10 นาที ผลึกเกลือจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และไม่ทิ้งร่องรอยไว้
- มัสตาร์ดแห้ง. ขอแนะนำให้เจือจางผงในน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วล้างจานทั้งหมดที่ใช้ในการแล่เนื้อปลาด้วยสารละลายที่ได้
- มะนาว. ขอแนะนำให้เช็ดกระทะหรือเขียงที่ล้างด้วยผงซักฟอกด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
- น้ำส้มสายชู. ขอแนะนำให้เช็ดจานที่ล้างแล้วด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ แล้วล้างออกใต้น้ำไหล
- ผักและผลไม้ดิบ. คุณสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ด้วยการเช็ดจานสกปรกด้วยมันฝรั่งครึ่งลูก
ขจัดกลิ่นปลาออกจากเสื้อผ้า
ในระหว่างการทอด ไม่เพียงแต่จานจะมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีผ้าม่าน ผ้ากันเปื้อน และเสื้อผ้าสำหรับใช้ในบ้านอีกด้วย คุณสามารถกำจัดกลิ่นได้ค่อนข้างง่ายหากคุณซักด้วยเครื่องซักผ้าหรือด้วยมือในทันที หากยังไม่เสร็จในทันที วิธีต่อไปนี้จะช่วยได้
- แช่ผ้าในสบู่ซักผ้าหรือน้ำที่มีน้ำส้มสายชูเข้มข้น (10 มล. ต่อน้ำ 5 มล.) เป็นเวลา 30-40 นาที
- ซักเสื้อผ้าและผ้าม่านในเครื่องซักผ้าด้วยเบกกิ้งโซดาแทนน้ำยาซักผ้าทั่วไป
- ต้มในสารละลายสบู่ซักผ้า. ก่อนใช้วิธีนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
- ล้างเสื้อผ้าด้วยน้ำยาปรับผ้านุ่มและผึ่งลมให้แห้ง
วิธีกำจัดกลิ่นปลาในอพาร์ตเมนต์
แม้ว่าคุณจะล้างจาน มือ และเสื้อผ้าหลังจากทำอาหารแล้ว กลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์ก็ยังคงแรงมากจนแม้แต่เพื่อนบ้านก็ยังรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรในมื้อเย็นในอพาร์ตเมนต์นี้ในคืนนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จำเป็นต้องใช้มาตรการทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีกำจัดกลิ่นปลาในห้อง ในกรณีนี้ คำแนะนำต่อไปนี้จะมีผลบังคับใช้:
- เปิดหน้าต่างและระบายอากาศออกจากห้องครัวอย่างทั่วถึง
- ทำความสะอาดแบบเปียกด้วยการเช็ดเฟอร์นิเจอร์และล้างพื้นด้วยน้ำและน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกหรือน้ำส้มสายชู
- ปิ้งเมล็ดกาแฟหนึ่งกำมือในกระทะแห้ง รับประกันกลิ่นหอมในห้อง
- ในหม้อน้ำ ต้มมะนาวครึ่งลูกพร้อมกานพลูสักสองสามนาที
วิธีลดกลิ่นเหม็นเมื่อทอดปลา
จะง่ายขึ้นในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในอพาร์ตเมนต์หลังทำอาหาร หากคุณฟังคำแนะนำต่อไปนี้:
- ก่อนจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ก่อนอื่นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วจึงจัดวางปลา ธนูมีผลเหมือนกัน
- ก่อนทอด แนะนำให้แช่ปลาในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนทอด แล้วกลิ่นระหว่างทำอาหารจะไม่คมมาก
- เพื่อกำจัดกลิ่นปลาทอด ในกรณีที่อธิบายไว้ข้างต้น หน้าต่างที่เปิดกว้างจะช่วยได้ ในกรณีนี้ กลิ่นหอมจะไม่กินเข้าไปในเฟอร์นิเจอร์และเสื้อผ้ามากนัก
วิธีดับกลิ่นปลาในตู้เย็น
อาหารทะเลสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นโดยเฉพาะในฤดูร้อน หากคุณใส่ปลาในตู้เย็น แนะนำให้ปรุงในอนาคตอันใกล้นี้ มิฉะนั้น นม ผัก และเนื้อสัตว์ จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของปลาในตู้เย็น วิธีกำจัดมันเป็นอีกคำถามหนึ่ง ก่อนอื่น ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด จากนั้นกลิ่นจะต้องถูกกำจัดออกจากจานที่เก็บปลาเท่านั้น
ถ้ายังหอมอยู่แพร่กระจาย จากนั้นคุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยความช่วยเหลือของสารละลายอะซิติก ตู้เย็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน แล้วจึงเช็ดด้วยสารละลายของผนัง ประตู และชั้นวาง
สารละลายโซดามีผลคล้ายกัน โซดาจะต้องเจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเช็ดตู้เย็นทั้งหมดด้วยสารละลายที่เตรียมไว้
เพื่อการป้องกันเพิ่มเติมจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถใส่จานรองที่มีเปลือกขนมปังโบโรดิโน เมล็ดกาแฟ หรือชิ้นแอปเปิ้ลในตู้เย็น เหล่านี้เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่ดูดซับกลิ่นเฉพาะและป้องกันไม่ให้กระจายไปทั่วตู้เย็น
ดับกลิ่นคาวในรถ
ชาวประมงตัวยงรู้ดีว่าการกำจัดกลิ่นคาวแปลกๆ ในรถอาจเป็นเรื่องยาก แต่เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีกำจัดกลิ่นปลาเน่าในรถได้ในคืนเดียว:
- ทิ้งภาชนะใส่น้ำส้มสายชูไว้ในรถอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
- ในทำนองเดียวกัน ให้ใส่ภาชนะใส่น้ำและน้ำมะนาวใส่เครื่องในลักษณะเดียวกัน
- เช็ดทุกส่วนในรถด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
หากวิธีการข้างต้นไม่ได้ผล จะต้องนำรถไปล้างรถเพื่อซักแห้งภายในรถ
วิธีกำจัดกลิ่นโคลนในปลา
ปลาแม่น้ำไม่เหมือนปลาทะเลที่มีคุณลักษณะที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างหนึ่ง นอกจากกระดูกเล็กๆจำนวนมากแล้วยังมีกลิ่นโคลนซึ่งไม่ง่ายต่อการกำจัด อย่างไรก็ตาม มีวิธีช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะและปรับปรุงรสชาติของอาหาร
ในกรณีแรก ก่อนปรุงปลา แนะนำให้แช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือเพียงแค่เติมน้ำธรรมดาในอัตราส่วน 1:2
วิธีที่สองในการกำจัดกลิ่นของปลาแม่น้ำก็ไม่น้อยหน้า สามารถใช้ในการเตรียมซุปปลาหรืองูพิษ ในกรณีนี้ในน้ำซุปที่ต้มปลาคุณต้องใส่หัวหอมใหญ่แครอทและผักชีฝรั่ง พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติพิเศษแก่จาน แต่ยังช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นโคลน ก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกลบออกจากน้ำซุป
