การสูบบุหรี่ที่มีคุณภาพเป็นไปไม่ได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ วันนี้ในตลาดมีโรงรมควันทั้งหมดที่ทำงานตามหลักการที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะรุ่นที่มีการสัมผัสกับควัน หน่วยที่มีการอบชุบด้วยความร้อน ฯลฯ เป็นเรื่องปกติ ผู้ผลิตแต่ละรายยังมีโรงโม่ไฟฟ้าซึ่งใช้งานง่ายและสามารถใช้ที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่คล่องตัวซึ่งช่วยให้คุณประมวลผลผลิตภัณฑ์ทั้งภายนอกและภายในอาคาร
เกณฑ์การคัดเลือกหลัก
เริ่มต้นด้วยการกำหนดทิศทางของหน่วยและผลิตภัณฑ์ที่วางแผนจะรมควัน โมเดลที่ทันสมัยที่สุดให้บริการปลา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ไส้กรอก ฯลฯ อย่างมีประสิทธิภาพ ถัดไปจะกำหนดความจุของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น โรงโม่ไฟฟ้าระดับเริ่มต้นสามารถทำอาหารได้ครั้งเดียว 2-3 กก. ในเวอร์ชันขั้นสูง คาดว่าจะบรรทุกได้มากถึง 10-15 กก. แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าปริมาตรนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความกะทัดรัดและความคล่องตัว นั่นคือโครงสร้างขนาดใหญ่จะยากต่อการปิกนิก
ต่อไปลักษณะสำคัญคือเวลาสูบบุหรี่ซึ่งกำหนดโดยอำนาจ โมเดลที่มีประสิทธิผลมากที่สุดจากกลุ่มผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในบ้านมีศักยภาพด้านพลังงานอยู่ที่ 500-600 วัตต์ อีกครั้งขึ้นอยู่กับภาระ ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าสามารถทำงานได้ใน 2 นาทีและใน 30 นาที - ขึ้นอยู่กับปริมาณการเติม
รมควันร้อนหรือเย็น
พารามิเตอร์การออกแบบมักจะมุ่งเน้นไปที่ประเภทการสูบบุหรี่ประเภทใดประเภทหนึ่งหรือรวมกัน การประมวลผลแบบร้อนเกี่ยวข้องกับการสัมผัสความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิประมาณ 90 ° C และการรมควันเย็นจะดำเนินการที่ 20-25 ° C ในทั้งสองกรณี เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่สองสามชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น อย่างไรก็ตาม โรงโม่ไฟฟ้าแบบรมควันไฟฟ้าช่วยให้คุณเร่งกระบวนการนี้ได้ เทคนิคการทำอาหารนี้ยากกว่าในศูนย์รวมทางเทคนิค แต่ผลลัพธ์ก็พิสูจน์ได้ด้วยตัวเอง การออกแบบนี้สันนิษฐานว่ามีความเป็นไปได้ในการเชื่อมต่อปล่องไฟกับระบบไอเสียในห้องครัว ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เครื่องในอพาร์ตเมนต์ได้โดยตรง
แต่รุ่นส่วนใหญ่ให้เฉพาะการรมควันร้อนเท่านั้น สิ่งนี้ใช้กับอุปกรณ์พกพาที่มีดีไซน์คลาสสิก ข้อดีของโรงโม่ไฟฟ้าแบบรมควันร้อน ได้แก่ ความเร็วในการทำอาหารสูงและใช้งานง่าย การติดตั้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องกำเนิดควันแบบพิเศษและส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเวลาเพียงไม่กี่นาที
ข้อกำหนดในการใช้งาน
รุ่นล่าสุดของอุปกรณ์ดังกล่าวมีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์พร้อมเซ็นเซอร์ควบคุมอุณหภูมิ ในบางแง่มุม อุปกรณ์ดังกล่าวคล้ายกับการทำงานของเตาทั่วไป การออกแบบยังให้แผงที่มีปุ่มและส่วนควบคุมที่ผู้ใช้กำหนดค่าอุปกรณ์ อุปกรณ์ที่ซับซ้อนที่สุดมีอุปกรณ์สำหรับการประมวลผลควันเย็น ในกรณีนี้ โรงโม่ไฟฟ้าอาจมีการทำงานแยกต่างหากของห้องหรือเครื่องกำเนิดควันไฟ ตัวอย่างเช่น การรวมกันนี้ช่วยให้คุณใช้ห้องหลักเป็นเตาอบธรรมดา และเครื่องกำเนิดสำหรับการสูบบุหรี่โดยตรง มีการกำหนดค่าอื่นๆ ที่ทำให้อุปกรณ์ทำงานในโหมดต่างๆ ได้
อุปกรณ์เพิ่มเติม
เนื่องจากองค์กรของกระบวนการสูบบุหรี่เป็นปัญหามาก ผู้ผลิตจึงติดตั้งอุปกรณ์พร้อมอุปกรณ์เสริม ตัวอย่างเช่น ชุดพื้นฐานประกอบด้วยถาด ชาม และก้อนควัน มีชุดอุปกรณ์เสริมแยกต่างหากสำหรับรุ่นที่มีเครื่องกำเนิดควันไฟ ตัวอย่างเช่นโรงโม่สำหรับอพาร์ทเมนต์จำเป็นต้องมีการเชื่อมต่ออุปกรณ์พิเศษเพื่อกำจัดควัน ด้วยเหตุนี้จึงใช้ท่ออ่อน ท่อ และอุปกรณ์ต่อ
ผู้ผลิตและราคา
ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าในครัวเรือนระดับเริ่มต้นมีตัวแทนที่ดีในกลุ่ม Greentechs และ Muurikka โมเดลเหล่านี้มีขนาดเล็กขนาด ฟังก์ชันที่เหมาะสม และประสิทธิภาพสูงสุด อุปกรณ์เหล่านี้มีราคาประมาณ 4-5 พันรูเบิลซึ่งเหมาะสำหรับใช้ในร่ม หากคุณต้องการเครื่องดูดควันไฟฟ้าแบบมัลติฟังก์ชั่นและให้ประสิทธิผลสำหรับบ้านของคุณ คุณควรติดต่อผลิตภัณฑ์ของ Anuka ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงรุ่นที่มีเครื่องกำเนิดควันซึ่งมีราคาไม่เกิน 10,000 รูเบิล หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเป็นประจำโดยการสูบบุหรี่ในปริมาณมาก หน่วยจาก Kocateq และ Landmann จะเข้ามาช่วยเหลือ คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือความเป็นไปได้ของการทำงานแบบอินไลน์กับเนื้อสัตว์ ปลา ไส้กรอกและไส้กรอกจำนวนมาก เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นรุ่นเชิงพาณิชย์ แต่ไม่มีข้อจำกัดพิเศษสำหรับใช้ในบ้าน แน่นอน ถ้าบ้านของผู้ใช้มีพื้นที่สำหรับโครงสร้างขนาดใหญ่ และเขายินดีจะจ่ายด้วยค่าพลังงานเพิ่มเติม
สรุป
ขั้นตอนการสูบบุหรี่ทำได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เตาโลหะและเตาบาร์บีคิวแบบธรรมดาซึ่งคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องจุดไฟ ตามหลักการเดียวกัน โรงโม่สำหรับอพาร์ทเมนต์ที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าทำงาน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญเช่นกัน ประการแรกไม่จำเป็นต้องดำเนินการจัดการที่ซับซ้อนด้วยฟืนและการจุดระเบิดทำให้สามารถมอบหน่วยดังกล่าวด้วยขนาดที่พอเหมาะ ประการที่สอง เจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวเกือบทั้งหมดทราบถึงความเร็วในการสูบบุหรี่ที่สูงซึ่งโดยไม่กระทบต่อลักษณะการกินของผลิตภัณฑ์ และข้อดีหลักของโรงโม่ไฟฟ้าก็คือความสามารถในการทำงานที่บ้าน แม้กระทั่งที่ระเบียง แต่ในห้องครัวโดยตรง
