บ่อยครั้งที่คณะชีววิทยาในมหาวิทยาลัย (และแม้แต่ในโรงเรียนธรรมดา) พวกเขาได้รับการบ้านที่ไม่ธรรมดามาก - เพื่อปลูกราบนขนมปัง และไม่ได้ทำเพื่อความสนุกสนาน และเพื่อการศึกษาที่มีประสิทธิภาพของนักเรียนและเพื่อประโยชน์ในการทดลองทางชีววิทยา นั่นคือเหตุผลที่คุณมักจะพบกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกราบนขนมปัง
นี่คืออะไร
ก่อนที่คุณจะเริ่มแก้ไขงาน คุณต้องเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่าคุณต้องทำอะไร และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเข้าใจว่าราคืออะไร ประการแรกมันเป็นเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ หลายคนคิดว่าเชื้อราเป็นแบคทีเรีย แต่จากการศึกษาพบว่าเชื้อราชนิดนี้ยังคงเป็นเชื้อรา ซึ่งร่างกายที่ออกผลซึ่งสามารถพัฒนาได้ในอาหารเกือบทุกประเภท สำหรับการปลูกเชื้อรา คุณสามารถใช้ขนมปังได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ วิธีทำแม่พิมพ์บนขนมปังในเวลาไม่นาน?
ประเภทของแม่พิมพ์
ในขณะนี้รู้จักเชื้อราขนาดเล็กมากหลายสายพันธุ์ ได้แก่ราสีดำ สีเหลือง และสีเทาบางชนิดถือว่ามีประโยชน์ เช่น แดง ขาว และน้ำเงิน ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์นี้ทำให้ชีสค่อนข้างอร่อย ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประการแรกชีสนี้มีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบี การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีผลดีต่อสถานะของระบบไหลเวียนโลหิตและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม สตรีที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานชีสที่มีเชื้อรา
ทำไมถึงเกิดเชื้อรา
ในชีวิตประจำวัน คนๆ หนึ่งมักจะพบกับเชื้อราบนผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงตลอดจนสิ่งของต่างๆ คราบจุลินทรีย์ที่คล้ายกันนั้นเกิดจากเชื้อราชนิดพิเศษซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งบุคคลได้เรียนรู้ที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ดี ส่วนประกอบบางอย่างใช้ในการผลิตยาและผลิตภัณฑ์บางกลุ่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าเชื้อราสามารถพัฒนาได้ในสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมนุษย์ สำหรับเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ การมีสารอาหารเป็นสิ่งสำคัญ แล้วเรื่องก็เล็ก
ทำไมต้องขนมปัง
เชื้อราบนขนมปังเป็นเรื่องธรรมดา แม้แต่ปฏิคมที่พิถีพิถันที่สุดหลังจากผ่านไประยะหนึ่งผลิตภัณฑ์ก็ได้รับผลกระทบจากเชื้อราที่คล้ายคลึงกัน และนี่ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ถึงความไม่เรียบร้อย อันที่จริงการพัฒนาของเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์นั้นต้องการสารอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและความร้อน ขนมปังเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา ท้ายที่สุด มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและให้ความอบอุ่น
หากไม่มีขนมปังอยู่ในบ้านก็เพื่อการเพาะปลูกเชื้อราสามารถใช้ผลไม้และมันฝรั่งได้
ขนมปังควรเป็นอย่างไร
เนื่องจากคุณจำเป็นต้องปลูกราบนขนมปังอย่างรวดเร็ว คุณควรเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ ไม่จำเป็นต้องซื้อขนมอบสดใหม่เลย แม้แต่ขนมปังชิ้นเก่าก็สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ ในเวลาเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนโต้แย้งว่าควรใช้ขนมอบสีขาวสำหรับปลูกรา: ก้อนหรือขนมปัง
เพื่อเร่งกระบวนการ คุณต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องที่มีอากาศชื้นและอบอุ่น และเพื่อชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ ควรย้ายขนมปังชิ้นหนึ่งไปยังสภาพแวดล้อมที่แห้งและเย็น กระบวนการนี้ประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน
สเตจหนึ่ง
แม่พิมพ์บนขนมปัง ซึ่งภาพสามารถเห็นได้ด้านล่าง จะปรากฏขึ้นในอีกหนึ่งวันต่อมา ถ้าขนมปังขาวชุบน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในถุงพลาสติก อย่างไรก็ตามอย่าผูกให้แน่น ในกรณีนี้ แพ็คเกจต้องโปร่งใส โครงสร้างของวัสดุดังกล่าวจะช่วยให้คุณเห็นได้ว่าราปรากฏบนขนมปังหรือไม่และมีสีอะไร
อย่างแรกเลย สปอร์ส่งผลกระทบต่อเปลือกของผลิตภัณฑ์แป้ง และต่อมากับเศษเองเท่านั้น หากแม้แต่รอยร้าวเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนขนมปัง แสดงว่าผลิตภัณฑ์จะเริ่มปั้นจากที่นี่ และค่อยๆ เคลื่อนไปยังบริเวณด้านใน ในส่วนนี้ความชื้นจะสูงขึ้น เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์จะแพร่กระจายเร็วขึ้นมาก
สปอร์ของเชื้อรามีส่วนทำให้การสลายตัวที่เร็วที่สุดของเศษ เป็นผลให้ขนมปังสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เปลือกที่หนาแน่นกว่าบนผลิตภัณฑ์ไม่อนุญาตให้เชื้อราแทรกซึมเข้าไปภายใน หลายคนอาจสังเกตเห็นว่าขนมปังที่ขายในถุงไม่ขึ้นราเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสารกันบูดที่ไม่อนุญาตให้เชื้อราพัฒนา ดังนั้นสำหรับการทดลอง คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
สเตจที่สอง
เนื่องจากการทำแม่พิมพ์บนขนมปังภายใต้แสงที่เข้มข้นเป็นเรื่องยากมาก ต้องวางถุงที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืด สปอร์แรกของเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์จะปรากฏขึ้นในหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม จะค่อนข้างยากที่จะเห็นด้วยตาเปล่า โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นเส้นที่แทบจะมองไม่เห็นซึ่งซ่อนอยู่ระหว่างรูขุมขนของขนมปัง
หลังจากนั้นไม่กี่วัน แม่พิมพ์บนขนมปังจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนขึ้น ในขั้นต้น เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์จะปรากฏเป็นจุดแสงที่แทบมองไม่เห็น ขนมปังจะค่อยๆเข้มขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นจนพื้นผิวของขนมปังถูกซ่อนอยู่ใต้ชั้นของรา
การเติบโตของเชื้อราไม่ได้จบเพียงแค่นั้น อีกสองสามวันต่อมา การเคลือบสีเขียวจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะค่อยๆ เปลี่ยนสีของมัน เป็นผลให้ราสีดำก่อตัวบนขนมปัง ปรากฏการณ์ที่คล้ายกันบ่งชี้ว่าเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์รู้สึกดีภายใต้สภาวะที่สร้างขึ้นและตัดสินใจที่จะเพิ่มอาณานิคมด้วยสปอร์ของตัวเอง
กินอาหารที่มีเชื้อราได้ไหม
ราขาวบนขนมปังก็เป็นพิษ สินค้าใดๆที่มีควรทิ้งเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ทันที ที่อันตรายที่สุดคือราสีเหลือง ดูเหมือนเชื้อราที่ไม่เป็นอันตราย แต่ในความเป็นจริง เชื้อราสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้
แน่นอนว่าบลูชีสเป็นข้อยกเว้น นอกจากนี้เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ในกรณีนี้จัดทำขึ้นเป็นพิเศษและมีเกียรติ อย่างไรก็ตาม การกินชีสขึ้นราธรรมดานั้นอันตราย
กินผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อราต้องทำอย่างไร
แล้วถ้าบังเอิญไปกินขนมปังขึ้นราจะทำไงดี? หลายคนไม่แยแสกับเรื่องนี้ แต่คุณไม่ควรมองสิ่งนี้ด้วยนิ้วของคุณ แน่นอนคนจะไม่ตายจากอาหารเสริมดังกล่าวในอาหาร แต่ก็ยังถือว่าเป็นพิษ ก่อนอื่นตับต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
โดยปกติหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อราแล้ว แพทย์แนะนำให้ดื่มถ่านกัมมันต์แบบธรรมดา ปริมาณของยาขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ทุกสิบกิโลกรัม คุณต้องดื่มหนึ่งเม็ด
หากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจำนวนมาก คุณควรดื่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่มีสารละลายอ่อนๆ นี้จะล้างกระเพาะอาหาร เพื่อความปลอดภัยจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะดื่มยาที่ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ
สรุป
เชื้อราบนขนมปัง ถ่ายด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่สวยจนตะลึง เป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเหมาะสำหรับการบริโภค ควรสังเกตว่าเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ดังกล่าวไม่ทวีคูณในสภาพแวดล้อมที่มีมลพิษ เมื่อทำการทดลองควรคำนึงว่าค่าปกติขนมปังไร้เชื้อจะขึ้นราได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์แป้งที่มีรสหวาน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสารกันบูด ส่วนประกอบดังกล่าวชะลอการพัฒนาของเชื้อรา
อย่าลืมว่าเชื้อราทำร้ายร่างกายเรา นักวิทยาศาสตร์พบสารพิษมากกว่า 100 ชนิดในอาหารที่มีเชื้อราชนิดนี้ การรับประทานอาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้ สารพิษที่เข้าสู่ร่างกายอาจไม่ปรากฏเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปสองสามทศวรรษ สิ่งเหล่านี้จะเป็นสาเหตุหลักของการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งอย่างเข้มข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่การอบชุบด้วยความร้อนก็ไม่ได้กำจัดผลิตภัณฑ์ของสารอันตราย อาหารขึ้นราจึงต้องทิ้ง
