คนถูกแบ่งออกเป็นคนสุนัขและคนแมว แฟนดอสโตเยฟสกีและคนรักตอลสตอยเป็นนกฮูกและนก สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้าและผู้ที่ชื่นชอบชา สำหรับพิธีชงชา มีชุดต่างๆ - ตลกและสง่างาม, ตะวันออกและยุโรป, เครื่องลายครามและแก้ว แต่ขั้นตอนการชงชานั้นเรียบง่ายและสม่ำเสมอมาก ผู้ชื่นชอบกาแฟโชคดีกว่ามาก: จำนวนอุปกรณ์เสริมสำหรับชงกาแฟนั้นน่าทึ่งมาก กาแฟถูกต้มในเติร์กบนทรายชงในเครื่องกดฝรั่งเศสในเครื่องชงกาแฟบางครั้งก็เทด้วยน้ำเดือด คนรักกาแฟที่เคารพตัวเองจะเชี่ยวชาญในข้อดีทั้งหมดของแต่ละวิธี ในบทความนี้ เราจะพูดถึงอุปกรณ์เช่น aeropress สำหรับกาแฟ
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
กาแฟมาจากตะวันออกกลาง เอธิโอเปียถือเป็นบ้านเกิดจากที่ซึ่งแพร่กระจายไปยังอียิปต์และเยเมน ชาวยุโรปชิมเครื่องดื่มนี้ในศตวรรษที่ 17 และอีกร้อยปีต่อมาพวกเขาเริ่มก่อตั้งสวนกาแฟขึ้นทั่วโลก ร้านกาแฟเริ่มเปิดในปารีสและลอนดอน และเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จริงอยู่ ในตอนแรกหลายคนปฏิเสธที่จะดื่มเพราะคิดว่ามันมีพิษ เขายังถูกเรียกว่า"เครื่องดื่มปีศาจ" อย่างไรก็ตาม ความเชื่อโชคลางนี้ไม่นานก็สูญเปล่า และการดื่มกาแฟแพร่หลายไปทั่ว นี้ไม่น่าแปลกใจ มันปรับการทำงานของสมองได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และเพิ่มพลังโดยรวม
ในตอนแรก กาแฟถูกชงในชาวเติร์กบนผืนทราย เช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออก ในศตวรรษที่ 20 เครื่องจักรต่างๆ สำหรับทำเครื่องดื่มเริ่มปรากฏขึ้น ซึ่งทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ที่บ้านคุณยังสามารถใช้ชาวเติร์กและปรุงอาหารบนเตาได้ แม้ว่าตอนนี้มันจะกลายเป็นแฟชั่นมากในการซื้อชุดอุปกรณ์สำหรับชงกาแฟแบบตะวันออก - ด้วยทรายและชามพิเศษที่ใช้อุ่น สำหรับผู้ที่รักในนวัตกรรมทางเทคนิค การทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์เสริมเช่นเครื่องกดอากาศสำหรับกาแฟจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ การตอบรับจากผู้ใช้ แม้จะปรากฏตัวเมื่อเร็วๆ นี้ แต่ก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
โครงสร้างของเครื่อง Aeropress และหลักการทำงาน
ในปี 2548 Alan Adler ได้จดสิทธิบัตรอุปกรณ์ที่ช่วยให้รสชาติของเครื่องดื่มโฮมเมดใกล้เคียงกับรสชาติของเอสเพรสโซมากที่สุด มันถูกเรียกว่า Aeropress สำหรับกาแฟ เนื่องจากขนาดที่เล็กกะทัดรัด จึงสะดวกมากที่จะใช้ไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังพกพาติดตัวไปกับคุณในการเดินทาง ไปบ้านในชนบท ไปปิกนิก Aeropress ประกอบด้วยขวดพลาสติกที่มีส่วนปริมาตรที่ใช้ลูกสูบที่มีปะเก็นยางฝาปิดที่มีรูเพื่อให้เครื่องดื่มไหลผ่านได้อย่างอิสระโดยปล่อยให้หนาอยู่ที่ด้านล่าง มาพร้อมฟิลเตอร์กระดาษ หลักการชงกาแฟก็เหมือนกับสื่อฝรั่งเศส ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือกระบวนการการต้มเบียร์ทำได้เร็วกว่ามากและใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที และรสชาติของเครื่องดื่มก็เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
วิธีทำกาแฟในเครื่อง Aeropress? การเตรียมอุปกรณ์เสริมสำหรับการใช้งาน
ต้องบดเมล็ดกาแฟก่อน เครื่องบดกาแฟแบบใดให้เลือก - แบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้า - ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ผู้ที่ยึดมั่นในเครื่องดื่มนี้อย่างแท้จริงกล่าวว่าเครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ นำลูกสูบ Aeropress มาวางไว้ในขวด แล้วลดระดับลงไปที่ส่วนที่สี่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำให้อุ่นเครื่องก่อน วางแผ่นกรองลงในฝาแล้วเทน้ำร้อนลงไป จากนั้นล้างด้วยน้ำร้อนหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่สอง: ชงกาแฟ
เริ่มชงได้เลย ปริมาณผงดินที่แนะนำต่อคนคือ 17 กรัม เทปริมาณที่ต้องการลงที่ด้านล่างของเครื่องกดแล้วเติมน้ำต้มจนครบสามขีด โปรดทราบว่าการเทน้ำเดือดลงบนกาแฟนั้นไม่ควรทำอย่างยิ่ง ควรปล่อยให้น้ำเย็นสักครู่ เชฟที่พิถีพิถันเป็นพิเศษแนะนำให้ใช้น้ำ 80-85 องศา ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในครัวแบบพิเศษ คุณสามารถวัดค่าได้อย่างง่ายดาย หลังจากผสมเครื่องดื่มด้วยช้อนอย่างทั่วถึงแล้ว ให้เติมน้ำมากขึ้น - มากถึงสองเครื่องหมาย ตอนนี้คุณสามารถปิด aeropress ด้วยฝาปิดที่มีตัวกรอง เทเครื่องดื่มของคุณลงในถ้วยหลังจากนั้นไม่กี่นาที
ลูกเล่น
มีคำแนะนำหนึ่งข้อที่ผู้เชี่ยวชาญให้กับผู้เริ่มต้นตัดสินใจใช้เครื่อง Aeropress ในการทำกาแฟ หลังจากผสมเครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้ว ให้ค่อยๆ ถือไว้ เอียง 45 องศาแล้วเริ่มหมุนช้าๆ จะช่วยให้ผสมได้ดีขึ้น ตอนนี้กาแฟของคุณพร้อมแล้ว! วาง AeroPress บนเหยือกแล้วเริ่มลดลูกสูบลงไปที่ด้านล่างของขวดอย่างระมัดระวัง กระบวนการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 15-20 วินาที ทันทีที่คุณได้ยินเสียงนกหวีดอากาศออกมาจากขวด ให้หยุด เอสเพรสโซแท้ในถ้วยของคุณ! คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสมกับคุณ
Aeropress แตกต่างจากวิธีการชงกาแฟแบบอื่นๆ อย่างไร
เมื่อเร็วๆ นี้ กาแฟ Aeropress ได้กลายเป็นวิธีการที่นิยมมากขึ้นในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่น ตั้งแต่ปี 2008 แม้กระทั่งการแข่งขันชิงแชมป์โลกที่พวกเขาแข่งขันกันในด้านศิลปะของการใช้หน่วยนี้ การทำกาแฟในเครื่อง Aeropress แตกต่างจากการชงในเครื่องชงกาแฟอย่างไร? ประการแรก เครื่องชงกาแฟต้องการการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอและทำความสะอาดอย่างเหมาะสม บ่อยครั้งเนื่องจากการใช้ที่ไม่เหมาะสม แบคทีเรียและของเสียสะสมอยู่ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพอีกด้วย ประการที่สอง อย่างที่คนรักกาแฟตัวจริงพูดกันว่าการทำงานด้วยมือเท่านั้นที่ช่วยให้เมล็ดกาแฟมีรสชาติและกลิ่นหอม และสุดท้าย ประการที่สาม Aeropress ใช้พื้นที่ในครัวน้อยกว่ามาก และไม่โอ้อวดในการดูแลอย่างสมบูรณ์
กาแฟยี่ห้อไหนดีที่สุดสำหรับเครื่อง Aeropress
ที่จริงแล้ว ไม่มีเกรดพิเศษสำหรับ Aeropress และในนี้ของเขาข้อดีอีกประการหนึ่ง: หากเครื่องชงกาแฟราคาประหยัดมักต้องการแท็บเล็ตหรือแคปซูลพิเศษที่ไม่สามารถซื้อได้ในทุกร้าน คุณจะต้องการเมล็ดกาแฟธรรมชาติที่ธรรมดาที่สุดที่นี่ หากคุณต้องการเป็นบาริสต้าตัวจริง อย่าซื้อกาแฟที่บดแล้ว ในกรณีนี้ เป็นการยากที่จะรับประกันว่าโรบัสต้าราคาถูกหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟจะถูกเติมลงในแป้งกาแฟของคุณ นอกจากนี้ กาแฟบดจะหมดอายุอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้บดทันทีก่อนเตรียม การบดกาแฟสำหรับ Aeropress ควรจะเหมือนกันกับเอสเพรสโซ นั่นคือ ปานกลาง - ไม่ค่อยละเอียด - เนื่องจากการบดที่ดีที่สุดจะใช้ในการชงกาแฟแบบตะวันออกในเติร์ก - และไม่หยาบมาก การเจียรเป็นรายละเอียดที่สำคัญมาก ดังนั้นจึงควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
กาแฟแต่ละประเภทมีเครื่องบดของตัวเอง
บ่อยครั้งมากเนื่องมาจากการปฏิบัติตามขนาดการบดและเวลาในการต้มกาแฟที่ไม่เหมาะสม เครื่องดื่มจึงไม่มีรสจืด และเราทำบาปต่อผู้ผลิต ที่จริงแล้ว เมื่อรู้เทคนิคบางอย่าง คุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มได้ แม้กระทั่งการต้มในถ้วย การเจียรที่ดีที่สุดดังที่ได้กล่าวมาแล้วถูกเทลงในเติร์ก นี่เป็นวิธีเดียวที่พื้นจะยังคงอยู่ในถ้วย และยิ่งมีน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น สำหรับการเจียรดังกล่าว คุณจะต้องใช้เฉพาะเครื่องบดกาแฟแบบมืออาชีพเท่านั้น เครื่องบดแบบปกติจะไม่สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ หากคุณต้องการชงเครื่องดื่มที่เติมพลังให้กับสื่อฝรั่งเศส คุณจำเป็นต้องใช้การบดที่หยาบและหยาบที่สุด เวลาเวลาทำอาหารจะเป็น 4 นาที หากการเจียรอยู่ในระดับปานกลางก็ควรลดลงเหลือสามนาที Aeropress เหมาะที่สุดสำหรับการบดขนาดกลาง เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟ
ทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่อง
กาแฟ Aeropress ต้องทำความสะอาดทุกครั้งหลังใช้งาน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณอยู่ได้นานที่สุด อย่าคิดว่ากากกาแฟจะเหลืออยู่ในขวดจนครั้งต่อไป ของเสียหลังจากชงกาแฟจะปล่อยแบคทีเรียที่เกาะตามผนังภาชนะ และทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณเสียรสชาติ กระบวนการทำความสะอาดง่ายมาก ไม่ยากไปกว่าการล้างถ้วยและจะใช้เวลาไม่เกิน 20 วินาที หลังจากคลายเกลียวฝาแล้ว ให้บีบกากกาแฟที่บีบอัดพร้อมกับกระดาษกรองลงในถังขยะด้วยลูกสูบโดยตรง จากนั้นล้าง Aeropress ใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งสนิท Aeropress ไม่ต้องการการดูแลเพิ่มเติมใดๆ
Aeropress for coffee: ความคิดเห็นของลูกค้า
อินเทอร์เน็ตไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ที่คุณสามารถสั่งซื้ออะไรก็ได้จากทุกที่ในโลก นั่งอยู่ที่บ้านบนโซฟา แต่ยังเป็นแพลตฟอร์มที่ผู้ใช้แบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่พวกเขาใช้ กาแฟ Aeropress กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ บทวิจารณ์จริงจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรซื้อจริงหรือไม่ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นเขียนว่าข้อดีอย่างหนึ่งของ Aeropress คือการผสมผสานระหว่างวิธีการทำอาหารสองแบบ: ขั้นแรกให้ต้มเป็นเวลาสองสามวินาทีเหมือนอเมริกาโนทั่วไป จากนั้นจึงกรองผ่านตัวกรอง จึงทำให้ได้รสชาติมากสมดุล - เข้มข้นและนุ่มโดยไม่ขมของเอสเพรสโซ เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่คนหนุ่มสาว แต่แฟน ๆ ของวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมก็ชื่นชมกาแฟ aeropress ความคิดเห็นของพวกเขาระบุว่ารสชาติของเครื่องดื่มทำให้พวกเขาพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าเอสเปรสโซแท้ๆซึ่งจัดทำขึ้นตามกฎของบาริสต้าที่มีประสบการณ์ บางคนถึงกับตัดสินใจละทิ้งพวกเติร์กอันเป็นที่รักเพื่อเขา พวกเขารู้สึกทึ่งในความสามารถของ Aeropress
หาซื้อได้ที่ไหน
Aeropress ผลิตโดยบริษัทอเมริกัน Aerobie ในรัสเซียสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าออนไลน์หลายแห่งที่จำหน่ายอุปกรณ์ชงกาแฟ ราคาของอุปกรณ์นี้ค่อนข้างจริง - ประมาณสี่พันรูเบิล ราคานี้แพงกว่าเครื่องกดฝรั่งเศสที่ดีเล็กน้อย แต่ราคาถูกกว่าเครื่องชงกาแฟ อย่าลืมใส่กระดาษกรองลงในตะกร้าด้วย 350 ชิ้นจะเสียค่าใช้จ่าย 700-800 รูเบิล ในร้านค้าที่จำหน่ายสินค้าจริงและไม่ใช่สินค้าแอนะล็อก คุณจะขายกาแฟ Aeropress (รูปที่คุณจะพบด้านล่าง) พร้อมกระเป๋าที่สะดวกสบายซึ่งสะดวกในการพกพาติดตัวไปกับคุณ วัสดุที่ทนต่อแรงกระแทก (โพลีโพรพีลีน) จะช่วยให้อุปกรณ์เสริมของคุณมีอายุการใช้งานยาวนาน เพราะฉะนั้น ระวังของปลอม ซื้อในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มโปรดของคนส่วนใหญ่ เพื่อให้ง่ายและสะดวกในการเตรียมที่บ้านโดยไม่สูญเสียรสชาติกาแฟ aeropress จะช่วยได้