ในสถาบันทางการแพทย์ น้ำสลัดและชุดชั้นในจะถูกจัดเก็บและฆ่าเชื้อในกล่องโลหะพิเศษที่เรียกว่าบิกซ์ทางการแพทย์ แต่อุปกรณ์นี้สามารถใช้ที่บ้านได้เช่นกัน คุณสามารถสร้างโรงรมควันที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดายจากบิกซ์เก่า ว่าอย่างไร? พิจารณาในบทความของเราวันนี้
ทำไมภาชนะนี้ถึงเหมาะ
คุณสามารถสร้างโรงรมควันที่ยอดเยี่ยมได้ง่ายๆ จากภาชนะฆ่าเชื้อทางการแพทย์ Bix ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวเนื่องจากมีรูปทรงกระบอกและคุณสมบัติการออกแบบที่จำเป็นอื่นๆ
เครื่องอบฆ่าเชื้อเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีขนาดที่พอดีกับชั้นวาง ถาดรองน้ำหยด และผลิตภัณฑ์ที่จะรมควันภายในได้
ก็เหมาะเพราะปกสะดวก Medical bix ทำจากวัสดุทนความร้อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงระหว่างการใช้งาน จึงทำให้ไม่มีปัญหาในการเผากิ่งไม้ ใบไม้ และขี้เลื่อย
เพราะผนังมีรูตาข่าย ไอน้ำจึงหนีได้อย่างอิสระ เงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการระอุได้ถูกสร้างขึ้นในหน่วยแพทย์ กระบวนการนี้จะทำให้เกิดควันที่จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่
เพื่ออะไร
คุณสามารถทำอาหารในโรงโม่หินแบบนี้ได้:
- อาหารประเภทเนื้อ - เกมส์ หมู แกะ กระต่าย
- ปลาและอาหารทะเลนานาชนิด
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ รวมทั้งซี่โครงและแฮม
วัสดุที่จำเป็น
เครื่องสูบ Bix ทำมาจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- พาเลทที่ออกแบบมาเพื่อการสะสมของมวลไขมัน
- โลหะการแพทย์ Bix.
- ตะแกรงสแตนเลสสองอัน
อุปกรณ์ข้างต้นทั้งหมดต้องเตรียมและล้างให้สะอาด นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในกระบวนการออกแบบเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์
เตารมควันแบบโฮมเมดแบบโฮมเมดคือบิกซ์ทางการแพทย์ซึ่งทำจากโลหะ ควรมีขนาด 390 x 190 มม. พาเลทที่จะสะสมมวลไขมันอาจเป็นโลหะหรือเซรามิกก็ได้ กริดถูกเลือกตามขนาดของภาชนะที่ใช้
กระบวนการผลิต
นักสูบ Bix ได้ง่ายๆจะทำด้วยมือ ก่อนดำเนินการสร้างจะต้องล้างวัสดุและอุปกรณ์ทั้งหมดอย่างละเอียด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มประกอบได้
ก่อนอื่นคุณต้องตัดตะแกรงให้พอดีกับเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ ด้านล่างสุดของตัวเครื่องเป็นถาดที่ออกแบบให้สะสมไขมัน กระจังหน้าแรกติดตั้งอยู่เหนือกระจังหน้า เศษไม้และเศษไม้เล็กๆ ถูกเทลงที่ด้านล่างของโรงโม่บิกซ์ ควรใช้เฉพาะพันธุ์ผลไม้
ทำตะแกรงยังไง
แนะนำว่าทำจากสแตนเลส ขนาดของตะแกรงจะต้องตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของ bix พวกเขาควรจะพอดีกับภายในอุปกรณ์อย่างพอดี
เมื่อเลือกตะแกรง พึงระลึกไว้เสมอว่าเหล็กเส้นสแตนเลสควรมีขนาดเล็ก ยิ่งมีขนาดเล็กยิ่งดี มิฉะนั้น สินค้าอาจหลุดผ่านเซลล์ขนาดใหญ่ได้
ไม่แนะนำให้ใช้ตะแกรงเหล็กธรรมดาเพราะจะเกิดสนิมได้เร็ว จึงต้องเปลี่ยนบ่อยๆ เนื่องจากสนิมจะส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ในระหว่างการรมควัน หลังจากทำตะแกรงแล้วจำเป็นต้องติดตั้งตะแกรงในโรงโม่อย่างเหมาะสม โดยทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ตะแกรงแรกถูกติดตั้งในโรงโม่เพื่อให้สามารถวางสินค้าได้ ขอแนะนำให้ติดตั้งภายในกระบอกสูบที่ความสูงจากด้านล่าง 10-15 เซนติเมตร
- กระจังหน้าที่สองจำเป็นสำหรับการติดตั้งโรงรมควันไฟ ในกรณีนี้ การสังเกตระยะทางที่แน่นอนเป็นสิ่งสำคัญมาก ความยาวของขาที่วางตะแกรงควรให้ความใกล้ชิดกับโรงโม่ ปกติ 15 เซนติเมตรก็พอ
หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น ผู้สูบบุหรี่จะทำงานไม่ถูกต้องและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วจะแย่
เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น
ก่อนใช้เครื่องสูบในบ้านเพื่อสูบร้อน คุณต้องตุนฟืนแห้ง ถ่านหิน เศษไม้ กิ่งไม้ หรือขี้เลื่อยไว้ล่วงหน้า ควรเลือกวัสดุเชื้อเพลิงอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับมันโดยตรง
หากไม่มีเชื้อเพลิงที่เหมาะสม โรงรมควันแบบโฮมเมดจะไม่ทำงาน การเตรียมสาขาเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการสูบบุหรี่ ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้แนะนำให้ใช้ตอไม้และเศษไม้ประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถเลือกประเภทใดประเภทหนึ่งเพื่อให้ได้คุณภาพรสชาติที่แน่นอน:
- การใช้แอสเพนจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอ่อนโยน
- โอ๊คจะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัด
- เบิร์ชจะให้กลิ่นหอมสดชื่นของน้ำผึ้ง
ทางออกที่ดีคือใช้กิ่งแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ ในระหว่างการสูบบุหรี่ อย่าลืมพิจารณาว่าเศษไม้ใดที่ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ไม่แนะนำให้ใช้ไม้เนื้ออ่อนเพราะจะปล่อยเรซิน เพื่อลดปริมาณสารอันตรายในกิ่งไม้ จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่มีกลิ่นเหม็น แต่ยังอาจก่อให้เกิดพิษได้
เตรียมโรงโม่
ก่อนใช้ทุกครั้งต้องเตรียมเครื่องสูบบิกซ์อย่างระมัดระวัง ก่อนอื่น จำเป็นต้องวางวัสดุที่จัดเก็บไว้ล่วงหน้าที่ด้านล่าง จากนั้นคุณต้องติดตั้งตะแกรงพร้อมขาและวางจานเพื่อสะสมไขมัน
สินค้าถูกวางบนตารางบนในชั้นเดียว ต้องวางไว้ในลักษณะที่ช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์กับผนังยังคงอยู่ หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้วรมควันแบบโฮมเมดสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนจะถูกปิดอย่างแน่นหนาและจุดไฟ ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง สามารถวางบนเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สได้
ทันทีที่ควันจากเตาหลอมทางการแพทย์ติดไฟ คุณต้องตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของควันในรูที่ด้านข้างของโคมอย่างระมัดระวัง ทันทีที่เขาปรากฏ พวกเขาเริ่มติดตามเวลา ใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงปลา ไก่หรือเบคอนปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และหมูจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
ปัญหาที่เป็นไปได้
บุหรี่จิ๋วสำหรับบ้านเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารหลายๆ เมนู แต่สิ่งต่าง ๆ ไม่ได้ราบรื่นเสมอไป มีปัญหาบางอย่างที่คุณสามารถแก้ไขได้เอง
หากผลิตภัณฑ์มีรสขม อาจแสดงว่ามีการใส่กิ่งในการสูบบุหรี่มากเกินไป ข้อบกพร่องนี้สามารถกำจัดได้โดยการลดจำนวนลง เมื่อปลาปรุงได้รสชาติไม่ดีนัก อาจเป็นเพราะเลือกปลาที่มีไขมันมากเกินไป พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่
ถ้าปลาหรือเนื้อไหม้ คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้โดยการเพิ่มรูบาร์บ กะหล่ำปลีหรือใบหญ้าเจ้าชู้ลงในโรงโม่ ในแง่ของรสชาติ กลิ่นหอม และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในโรงโม้จากบิกซ์ทางการแพทย์ก็ไม่ต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเครื่องมือระดับมืออาชีพ ในการเตรียมอาหารที่มีคุณภาพและรสชาติเหมือนกัน คุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่ใช้กลางแจ้งเท่านั้น
สรุป
เรามาดูกันว่ามันคืออุปกรณ์ประเภทไหนและคุณจะทำเองได้อย่างไร ต้องขอบคุณสโม้คเฮาส์แบบโฮมเมดที่ทำจากวัสดุธรรมดา คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลากหลายหากต้องการ สามารถใช้ได้ทั้งกลางแจ้งและในอพาร์ตเมนต์หรือในครัวเรือน เครื่องมือขนาดกะทัดรัดและพกพาสะดวกนี้ใช้งานได้จริงและใช้งานได้หลากหลาย