ชีวิตสมัยใหม่ดำเนินไปอย่างรวดเร็วจนบางครั้งไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพเบื้องต้นหลังเลิกงาน และถึงแม้ว่าหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ แต่ไม่ใช่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์จากซีรีส์ “อุ่นเครื่อง (ทอด ปรุง และรับประทาน” กำลังเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากขึ้นทุกวัน และถ้าคุณต้องการมีธุรกิจเป็นของตัวเอง คุณควรเลือกอุตสาหกรรมอาหาร คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสวมเสื้อโค้ทใหม่และคุณไม่สามารถไปรีสอร์ทในช่วงวันหยุดได้ แต่แทบจะไม่มีใครเห็นด้วยที่จะหิว ดังนั้นคุณจึงมีผู้ซื้ออยู่เสมอ
เกี๊ยวกำลังเป็นที่ต้องการ
แม่บ้านเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการสร้างแบบจำลองที่บ้าน แน่นอน เกี๊ยวที่ซื้อจากร้านไม่เหมาะกับร้านที่ทำขึ้นเองด้วยความรักในครัวของคุณเอง แต่อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น เวลาสำหรับการทดลองทำอาหารมีน้อยลงเรื่อยๆ คุณต้องทำงานและรับเงินเพื่อชีวิต. ดังนั้นการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจึงเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ อุปกรณ์สำหรับเกี๊ยวเป็นรายการแยกต่างหากและเป็นค่าใช้จ่ายหลักในกรณีนี้ แต่ก่อนที่จะพิจารณาปัญหานี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรทำความเข้าใจว่าควรเริ่มจากตรงไหนดี
การผลิตเกี๊ยวเป็นธุรกิจที่ทำกำไร
ข้อดีของแนวคิดนี้คืออะไร:
- ทุนเริ่มต้นไม่มาก (อุปกรณ์เกี๊ยวใช้เงินลงทุนจำนวนมาก)
- ไม่มีปัจจัยตามฤดูกาล
- ความต้องการสินค้าที่คล้ายกันสูง
- ROI ที่ดี
- ความเป็นไปได้ของการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม (เหล่านี้อาจเป็นเกี๊ยว แพนเค้ก chebureks ฯลฯ)
- มาร์กอัปที่ดีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของแนวคิดธุรกิจนี้คือการแข่งขันสูง แต่การปล่อยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณสามารถครอบครองช่องของคุณได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นการเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการจำเป็นต้องมีการลงทะเบียนของผู้ประกอบการแต่ละราย การค้นหาสถานที่สำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการ ต่อไปต้องซื้ออุปกรณ์ทำเกี๊ยว
ลองพิจารณาทางเลือกในการเปิดเวิร์กช็อปขนาดใหญ่กันก่อน นั่นก็คือ มาทำความรู้จักกับเทคโนโลยีเชนกัน ซึ่งอันที่จริงแล้ว มันจะบอกเราว่าต้องใช้อุปกรณ์อะไรในการทำเกี๊ยว
สเตจแรก
คาดว่าจะมีการตัดแต่งและตัดแต่งซากครึ่งหนึ่ง หากคุณใช้เฉพาะเนื้อธรรมชาติในการเติมเพื่อคุณภาพที่คุณสามารถรับผิดชอบได้ในภายหลัง คุณจะต้องมีโต๊ะทำจากสแตนเลสเกรดอาหารสำหรับออกกำลังกายขั้นตอนการตัดแต่ง ตะขอสำหรับผ่าครึ่งซาก รวมถึงชุดมีดระดับมืออาชีพ อุปกรณ์ทั้งหมดนี้มีค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ย 10,000 rubles
ในระยะแรก เราไม่ได้แปรรูปแค่เนื้อสัตว์แต่ยังแปรรูปแป้งด้วย ต้องทำความสะอาด (ร่อน) ก่อนนวดแป้ง หากคุณเลือกวิธีการ "ล้าสมัย" สำหรับสิ่งนี้ - ด้วยตนเองจะกลายเป็นเรื่องลำบากและใช้เวลานาน นั่นคือคุณใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ วิธีนี้เหมาะสำหรับเวิร์กช็อปขนาดเล็ก
ซื้อเครื่องร่อนแป้งดีกว่า. เริ่มต้นด้วยรุ่นเล็กที่มีความจุ 150 กิโลกรัมต่อชั่วโมง อุปกรณ์สำหรับเกี๊ยวดังกล่าวจะมีราคาประมาณ 22-25,000 รูเบิล ใช่ คุณไม่สามารถเรียกความสุขราคาถูกได้ แต่คุณจะปฏิเสธการใช้แรงงานคน
สเตจที่สอง
ที่นี่ เหมือนกับในกรณีก่อนหน้านี้ สองขั้นตอนทางเทคโนโลยีถูกแยกออกจากกัน เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับ ถึงเวลานี้เนื้อก็พร้อมสำหรับคุณแล้ว คุณต้องมีเครื่องบดที่ดี หน่วยอุตสาหกรรมมีหลากหลายประเภท แน่นอนว่าจีนพอใจกับราคาที่ต่ำ แต่ผู้ผลิตในยุโรปเสนออุปกรณ์คุณภาพสูงกว่า ราคาของเครื่องบดเนื้อมักจะขึ้นอยู่กับสองพารามิเตอร์: ประเทศของผู้ผลิตและพลังของอุปกรณ์ เครื่องบดเนื้อเบื้องต้นสามารถผลิตเนื้อสับได้ประมาณ 120 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง แต่บางครั้งก็ไม่เพียงพอสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมองหาอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับเกี๊ยว ราคาของเครื่องบดเนื้อดังกล่าวเริ่มต้นที่ 25,000 รูเบิลและให้ผลผลิต 200 กิโลกรัมต่อชั่วโมง "จีน" ที่มีความจุสูงถึง 120 กิโลกรัมจะมีราคาโดยเฉลี่ย 10-13,000
อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยวซึ่งมีราคาสูงกว่านั้นคือเครื่องผสมเนื้อ โมเดลแบบแมนนวลจะมีราคา 10k ในขณะที่กระบวนการยานยนต์จะมีตัวเลือกที่ราคาตั้งแต่ 30,000
เราหาเนื้อและเนื้อบดได้แล้ว ตอนนี้เกี่ยวกับการนวดแป้ง มีตัวเลือกที่นี่เช่นกัน ที่เหมาะสมที่สุดคืออุปกรณ์ที่ผลิตแป้งได้ 150 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เครื่องดังกล่าวสามารถมีร่างกายการนวดที่แตกต่างกัน: รูปตัว C, พาย, ซิกแซก โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการนวดจะอยู่ที่ 15 นาที อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการผลิตเกี๊ยวราคาเท่าไหร่? ราคาเฉลี่ย 36,000 rubles
ด่านที่สาม
การผลิตเกี๊ยวควรเป็นการผลิตโดยตรง มีสองตัวเลือก:
- ในสภาพของมินิเวิร์กชอป ช่องว่างจะถูกสร้างครั้งแรกบนอุปกรณ์พิเศษ จากนั้นจึงขึ้นรูปด้วยมือ อย่างไรก็ตาม ก็ยังเป็นการสมควรสำหรับองค์กรขนาดใหญ่ เกี๊ยวชั้นพรีเมี่ยมถูกจัดเตรียมในลักษณะนี้ ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะราคาถูก
- เครื่องจักรจะต้องซื้อเครื่องจักรพิเศษที่ใช้ได้ทั้งการขึ้นรูปและการติดกาว
โดยหลักการแล้ว การเลือกอุปกรณ์ทำเกี๊ยวนั้นไม่ยาก ราคาก็เหมาะกับคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณสนใจตัวเลือกเพิ่มเติม ขอแนะนำให้ใช้ยูนิตประเภท JGL-135 ค่าใช้จ่ายประมาณ 80,000 รูเบิล เครื่องดังกล่าวผลิตเกี๊ยว 135 ชิ้นต่อชั่วโมง ซึ่งชัดเจนจากชื่อ แต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 10 กรัม
แต่ราคาอุปกรณ์เอนกประสงค์สำหรับทำเกี๊ยวซ่าแพงมาก ตัวอย่างเช่น แบบจำลองจีนของหน่วยที่ทำทั้งการขึ้นรูปและการขึ้นรูปเองนั้นมีราคา 800,000 รูเบิล ผู้ประกอบการสามเณรไม่น่าจะเชี่ยวชาญจำนวนดังกล่าว
ด่านที่สี่
คาดว่าจะจัดส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังช่องแช่แข็ง จำเป็นต้องแช่แข็งเกี๊ยวที่อุณหภูมิ -18 องศาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยวก็มีราคาแพงเช่นกัน หากเราพูดถึงต้นทุนขั้นต่ำของทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการแช่แข็งและการจัดเก็บ ราคาเริ่มต้นที่ 200,000 rubles
อุปกรณ์ทำเกี๊ยวทำเอง
หากคุณเลือกครัวของคุณเองเป็นสถานที่สำหรับจัดเวิร์กช็อปขนาดเล็กสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม จำนวนอุปกรณ์จะน้อยลงรวมถึงต้นทุนด้วย คุณจะต้องซื้อเครื่องผสมแป้งแนวนอน คุณไม่ควรใช้เงินกับโมเดลราคาแพงที่เหมาะสมกับเวิร์กช็อปขนาดใหญ่ คุณสามารถซื้อเครื่องผสมแป้งที่เหมาะสมสำหรับบ้านได้อย่างง่ายดายในราคา 30,000 รูเบิล เขาแจกแป้ง 8 กิโลกรัมในชุดเดียว
ต้องใช้อุปกรณ์อะไรอีกบ้าง? เครื่องรีดแป้งโดเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับธุรกิจที่บ้าน สำหรับบางคน การซื้อกิจการดังกล่าวอาจดูเหมือนไม่จำเป็น แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการทำแป้งสูงชันด้วยตนเองเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน วิธีการเลือกหน่วยนี้? เครื่องรีดแป้งจะแตกต่างกันไปตามประเภทของงานและความกว้างของเพลา ลองมาดูตัวเลือกเหล่านี้กัน
ความกว้างของด้ามเป็นตัวกำหนดขนาด "ผ้าใบ" ที่คุณจะได้รับในที่สุด ประเภทของงานระบุว่าแป้งจะผ่านระหว่างก้านด้วยตัวเองหรือคุณจะต้องหมุนที่จับพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อโมเดลราคาแพงเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ImperiaTitania กลไกที่ง่ายที่สุดซึ่งมีด้ามกว้าง 15 เซนติเมตร ราคาเพียง 2,000 รูเบิล
เครื่องบดเนื้อและตู้แช่แข็งอุปกรณ์สำหรับบ้าน
โมเดลบ้านของคุณไม่เหมาะกับการผลิตเกี๊ยวชิ้นเล็กๆ เพื่อขาย แต่อย่าสิ้นหวัง แม้แต่รุ่นอิตาลีที่มีคุณสมบัติที่ยอมรับได้ก็สามารถซื้อได้ในราคาประมาณ 25,000 รูเบิล เรากำลังพูดถึงเครื่องบดเนื้อ Fimar 12/S ในหนึ่งชั่วโมง เธอเลื่อนเนื้อสับได้ถึง 160 กิโลกรัม
อุปกรณ์แช่แข็งสำหรับเกี๊ยวที่บ้านซึ่งเป็นราคาที่น่าสนใจสำหรับนักธุรกิจมือใหม่จะมีราคาอย่างน้อย 17,000 รูเบิล นี่คือค่าใช้จ่ายของตู้แช่แข็ง Snezh ซึ่งบรรจุได้ 400 ลิตร มีตัวเลือกที่แพงกว่า ตัวอย่างเช่น กล้องโพแลร์ราคา 53,000 รูเบิล แต่ความจุของมันคือ 700 ลิตร
มีตัวเลือกอะไรอีกบ้าง
หากคุณไม่ต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญในสายอาชีพของนักธุรกิจ แต่เพียงต้องการทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจมากขึ้นด้วยเกี๊ยวทำเอง คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่กล่าวมาทั้งหมดเลย เกี๊ยวไฟฟ้าก็พอ ยูนิตดังกล่าวได้รับคำวิจารณ์อย่างล้นหลาม แอร์โฮสเตสชื่นชมข้อดีมากมาย
ประโยชน์ของเครื่องทำขนมจีบแบบโฮมเมด
- ความเร็วในการผลิตสินค้าเป็นเลิศ
- เกี๊ยวแต่ละชิ้นมีรูปร่างที่ลงตัว
- การทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามาก
สิ่งเดียวที่ทำให้คุณหวั่นไหวคือราคา แต่หลังจากซื้อของเช่นนี้เพียงครั้งเดียวคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยและหอมกรุ่นได้ทุกเมื่อ อุปกรณ์ชิ้นนี้เป็นของขวัญที่ดี แต่จะไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกได้อย่างไร
เกณฑ์สำคัญ
- จำนวนเซลล์. ยิ่งมีมากเท่าไร ประสิทธิภาพของเครื่องก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น แต่เครื่องใช้ดังกล่าวมักใหญ่เกินไปสำหรับครัวขนาดเล็ก โมเดลครัวเรือนสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 14 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เห็นด้วย แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเลี้ยงอาหารไม่เพียงแต่ครัวเรือนเท่านั้นแต่ยังรวมถึงแขกด้วย
- วัสดุ. รุ่นราคาถูกทำจากพลาสติกซึ่งไม่ได้เพิ่มคุณภาพ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเกี๊ยวสแตนเลส และแป้งไม่ติดภาชนะอลูมิเนียม
- รูปร่าง. นี่ไม่ใช่เกณฑ์ที่สำคัญที่สุด แต่ถ้าคุณสนใจสถานการณ์ในครัว คุณควรคิดล่วงหน้าว่าคุณจะเลือกเกี๊ยวแบบไหน: เหลี่ยม กลม ฯลฯ
- ขนาดเซลล์. ตัวเลือกมาตรฐานคือ 5 x 5 ซม. แต่ถ้าคุณต้องการตัวแปรที่มีลักษณะอื่นๆ ก็ยังมี
- องค์ประกอบเสริม การปรากฏตัวของพวกเขามักจะส่งผลกระทบต่อต้นทุนของหน่วย อาจเป็นช้อนสำหรับเนื้อสับ หัวฉีดทุกชนิด ยางกันลื่น และอื่นๆ
- ราคา. อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยวที่บ้านมีราคาแตกต่างกัน หากกระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติความสุขดังกล่าวจะมีราคาตั้งแต่ 15,000 รูเบิล ถ้าต้องเลื่อนแป้งโดว์ด้วยปากกาพิเศษ มีให้เลือก 2,000
วิธีการใช้เครื่องเกี๊ยวไฟฟ้า
ไม่ยาก. คุณจะต้องเตรียมไข่ น้ำ และแป้งสำหรับแป้ง เช่นเดียวกับเนื้อสับ ชั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ เนื้อสับวางในรูปแบบพิเศษในรูปแบบของรางน้ำ แผ่นแป้งถูกใส่เข้าไปในเครื่องด้วย ที่ทางออก คุณจะได้ผืนผ้าใบของเกี๊ยวที่มีเนื้อสับอยู่ข้างใน ซึ่งคุณสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยการกรีด อุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยวนั้นเรียกว่าความรอดที่แท้จริงโดยปฏิคม ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณจะสามารถหาอาหารให้ครอบครัวได้อย่างเต็มที่
สรุป
ดังนั้นอุปกรณ์ทำเกี๊ยวจึงเป็นสิ่งจำเป็นในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการมีส่วนร่วมในการผลิตในระดับอุตสาหกรรม ธุรกิจ "เกี๊ยว" แสดงให้เห็นว่ามีกำไรและคุ้มค่า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กที่มีทุนเริ่มต้นเท่ากับ 25,000 ดอลลาร์ การลงทุนดังกล่าวจะชำระคืนภายในระยะเวลาเฉลี่ย 8 เดือน แล้วคุณจะเริ่มทำกำไรสุทธิ คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับทำเกี๊ยวและเกี๊ยวได้ทันที จากนั้นจึงขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์
ขอให้โชคดีในครัวของคุณและในระดับอุตสาหกรรม สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจ แล้วคุณจะสำเร็จ
